Moj profil

Pogačice s čvarcima 2

94
Pogačice s čvarcima 2

Ipak su ovo prave pogačice, ono su bili svitci...

Ipak su ovo prave pogačice, ono su bili svitci...

Sastojci

Sastojci za tijesto
1 kg glatkog brašna
1,5 svježeg kvasca
4 dl mlijeka
1,5 dl jogurta
2 žumanjka
1 žlica soli
1 žlica šećera
Sastojci za nadjev
500 g čvaraka
1 žlica svinjske masti
Sastojci za premazivanje
1 jaje

Priprema

1.

Kvasac, šećer i 2 dl toplog mlijeka umiješati, ostaviti na toplom mjestu 10-15 minuta.

Dignuti kvasac pomiješati s navedenim sastojcima sobne temperature (i ostatkom mlijeka) te umijesiti tijesto, strojno ili ručno. Pokriti kuhinjskom krpom i ostaviti na toplom 45 - 60 minuta.

2.

Nadjev:

500 g čvaraka samljeti u multipraktiku ili na stroju za mljevenje mesa.

Ako su čvarci suhi, dodati  masti koliko je potrebno kako bi se  dobila kompaktna masa koja se može premazivati po tijestu. Začiniti po okusu. 

3.

Tijesto tanko razviti valjkom za tijesto. Polovinu tijesta premazati trećinom nadjeva od čvaraka.

4.

Preklopiti, i još 2 puta. Pokriti krpom i ostaviti stajati oko 15 minuta.

Postupak ponoviti još dva puta. Svaki put premazano i preklopljeno tijesto stoji pokriveno 15 minuta.

Razviti tijesto na debljinu 1,5 cm.

5.

Okruglim kalupom (ili čašom) vaditi pogačice. Slagati ih u pekač obložen masnim papirom.

6.

Ostatke od krugova ne mijesiti, već ih slagati u cvijet.

Pogačice pokrivene ostaviti stajati 15-20 minuta  te ih premazati  umućenim jajetom, posoliti i peći na 200 ̊C  20-25 minuta, da dobiju finu boju.

  • Cvarci(8)
  • Pogačice(4)
  • Jogurt-tijesto(1)
  • DIZANO TIJESTO(1)
  • Pogacice-sa-cvarcima(1)
  • Pogacice-cvarci(1)
  • Cvarnjace(1)
  • Cvarkare(1)
  • Peciva(1)

13

Bravo, cure!! Bas sam sretna!

odlične! od srca preporučam 🙂

Zamjesila sam dan ranije pa drugi dan razvaljala izrezivala i pekla. Trebala sam malo manje razvaljati da budu vislji...ali super su i ovako plosnati

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

pogačice sa čvarcima
superkemija

pogačice sa čvarcima

Recepti koji koriste slične sastojke

Domaći kruh od bijelog brašna
mvranar6

Domaći kruh od bijelog brašna