Privukao me malo drukčiji način izrade ove pogače a i njeno punjenje.Svima se ono baš dopalo,iako bih ga ja izostavila.
Privukao me malo drukčiji način izrade ove pogače a i njeno punjenje.Svima se ono baš dopalo,iako bih ga ja izostavila.
Sastojci
Priprema
Pomiješati sve sastojke i mijesiti tijesto što duže,dok ne postane elastično i neljepljivo.Pokriti prijanjajućom folijom i ostaviti na toplome da se diže.
Skuhati krumpir u ljusci a kapulu narezati na sitno i popržiti do zlatno-smeđe boje.
Krumpir oguliti i izgnječiti vilicom dok je još topao.
Spojiti ga sa kapulom,posoliti,popapriti i dodati mljevene paprike,pola čajne žlice.
Na veći namašćen tanjur staviti prvu od 5 lopti,premaži mješavinom ulja i margarina,pa stavi sljedeću na nju.postupak ponovi sa svim sljedećim.Pokrij pvc folijom i ostavi 15-20 minuta.
Nadošlo tijesto premijesiti blago na malo brašna i podijeliti ga na 7 dijelova.Dva spojiti u jedan,premijesiti,staviti na papir za pečenje i dobro premazati mješavinom ulja i margarina.Pokrij pvc folijom i ostavi 15-20 minuta.
Premazati dobro podlogu/stol,uzeti veći dio tijesta i ne razvlačiti,nego samo prstima i dlanom gladiti i gurati u krug.Lako ide i širi se bez pucanja.Ako slučajno i pukne pa se napravi rupa,ne očajavajte!
U sredinu razvučenog krugastaviti prvu od 5 jufki.Premaži jednom žlicom pa stavi na nju drugu.Na ovu staviti jedan dio krumpira preko cijele jufke,namastiti pa prekriti trećom jufkom.Premazati,fil pa sljedeća.
Na posljednju,petu,ne stavljati nadjev.Zarezati jufku od središnjih prema rubu na 9 dijelova.
Prvi uhvatit sa dvije ruke,potegnuti i rastegnuti pa preklopiti preko središnjih jufki do samog ruba.Tako uraditi sa trećim,petim,sedmim krakom.Nastaviti drugim,četvrtim,šestim pa osmim.Svaki put kad preklopite novi krak,malo pomastite.
Gotovu premjestiti u tepsiju promjera 30 cm.
Ostaviti 10-15 minuta da odmara.Izrezati oštrim nožem od ruba ka sredini na 16 dijelova pa ju premazati umućenim žutanjkom.Po želji premazati čurekotom i sezamom.
Peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva oko 40 minuta.
Pogača je veoma,veoma mekana i svima se sviđa njeno punjenje.
Mome mužu je to kao pjesma...grdosija,preko sto kilograma.😀👍Kako je to lijepo kad sa kćerkom dijeliš takve stvari.A ja se udala a ni jaje nisam znala popržiti.Htjela sam zamijesiti tijesto za burek i staviti kvasac u njega,ali me MM odgovorio.Nije ni on bio siguran.ali sam mu vjerovala...😀😀😀
Bas mi zao, ne zgodno je to, hoces a ne mozes. Jesi me nasmejala, tako bi svaki pomislio😀jednom cerka jos kad je mladja bila, hoce ona da uci mesiti hleb, kiflice...kaze kako to lako kad gleda mene, nije kaze tesko, ja se samo nasmejem. I sad uzela ona stavila sta je trebalo i sad da pocne udarati, posle minut, ajoj majko mila, pa ruke mi odpadose, a ja njoj pa reko zar nisi rekla da je lako, ona se nsmeja, e bogme nista nije lako 😀
26