Kada mi, domacice, provodimo malo vise vremena u kuhinji, nasim dragima je jasno da ce iz nje na sto biti servirano sledece remek -delo nase ljubavi preme njima. Srecan Bozic!
Kada mi, domacice, provodimo malo vise vremena u kuhinji, nasim dragima je jasno da ce iz nje na sto biti servirano sledece remek -delo nase ljubavi preme njima. Srecan Bozic!
Sastojci
Priprema
U toplu vodu rastvoriti kvasac, dodati malo secera i brasna.Ostaviti na toplom da nadodje.
Pomesati sve suve sastojke.Jogurt i mleko pomesati i zagrejati (oko 40 step.). Margarin rastopiti, no ne pregrejati.
U jogurt-mleko sipati nadosli kvasac; od brasna sipati 5 solja u sud, pa dodati 2 jaja i kvasac sa jogurtom i mlekom. Na kraju dodati margarin i zamesiti retko testo.Dodavati malo-po malo ostalog brasna (do 1,3 kg) i mesiti dok se ne dobije elasticno testo koje se ne lepi za ruke i radnu povrsinu.
Ostaviti na toplom da udvoji svoj obim, pa premesiti.
Sada ostaviti u nauljenoj najlon kesi da odlezi u hladnjaku celu noc.
Testo podeliti u 4 dela ako hocete veliku pogacu. Ako pravite manju, tada 1/2 testa podelite u 4 dela. Razviti ukrugove, pa 3 od njih obilno namazati tecnim margarinom, staviti jedan na drugi, pa odozgore nenamazani krug. Ocrtati 8 sektora (kao na slici).
Iseci testo nekoliko sm. sredine do ruba. Zatim zaseci sreh po sredini svakog dela.(Kao na slici).Jedan ugao testa provuci kroz otvor odozdo na gore. Tako izraditi sve sektore.
Sve "rascvetale" uglove povuci malo u desno,da se dobije lep oblik pahuljice.
Peci u rerni zgrejanoj na 180 step. i probati cackalicom. Malo pre kraja pecenja premazati pogacu belancem pomesanim sa mnogo malo zumanca i ulja pa vratiti u pec da bi dobila sjaj. Ako je potrebno, zastititi pogacu folijom da nebi previse potamnila.
Jos slika:
1
2
3
Posluživanje
Pogaca divno pase sa sledecim jelom:https://www.coolinarika.com/preview/recept/bugarsko-gjuvece/ , ili prosto samo sa sirom.Prijatno!
6