Moj profil

pogača

111
pogača

ili pinca, sirnica….
meni najdraži recept, iako je naslađa kad ju pravi sama autorica-mama moje naj frendice iz zd- mirica!!

ili pinca, sirnica….
meni najdraži recept, iako je naslađa kad ju pravi sama autorica-mama moje naj frendice iz zd- mirica!!

Sastojci

1 kg + oko 200 g glatkog brašna
300 g šećera
1 čaša (od 2 dl) masnoće-pomiješati otopljeni putar ulje i mast
2 dl mlijeka
2,5 kocke kvasca
5 vrećica vanil šećera
1/2 čepa ruma
2 čepa maraskina
1 -2 limun-korica
2 žutanjka-za premazivanje
krupni šećer za posipanje

Priprema

1.

staviti limun u friz na 10-ak minuta da se malo zaledi-izvaditi i nožem nastrugati koricu da bude kao kašica

2.

sve namirnice neka vam budu sobne temperature

3.

u mlijeku rastopiti šećer, vanil šećer, dodati kvasac (moram naglasiti da ja sve potrpam u udubinu brašna)

4.

brašno(1 kg) pomiješati s malo soli i praškom za pecivo, napraviti udubinu u tijestu i dodavati jaja , masnoću( mirica kaže da je najbolje kad ima različitih masnoća pa je najbolje sve pomiješati u otprilike istim dijelovima-glavno da je puna čaša),vrhnje i mlijeko+šećer+kvasac, zatim sok naranče, koricu limuna (ja stavim dva-jedan iz friza jedan sitno ribani), malo ruma-da pogača ne dobije pretamnu boju, i malo više maraskina. sve dobro zamijesiti i malo izlupati , dodavati po malo još brašna da tijesto ostane mekano a da se ne lijepi.

5.

slobodno možete ostaviti da se diže preko noći, u zatvorenoj plastičnoj zdjeli, dok se dobro ne digne .

6.

lagano premijesite tijesto i podijelite u četiri loptice, svaku dobro oblikovati u kuglicu.

7.

stavite po dvije kuglice na pek papir na veliki lim, da imaju mjesta za dizanje. zarežite škarama , dosta duboko na tri mjesta ..

8.

pokrijte čistom krpom i ostavite da se diže, ja sam jednu turu stavila u malo zagrijanu pećnicu da se prije digne. taman dok se prva tura ispekla , druga-koja je stajala normalno blizu radijatora- se dignula.

9.

dignute pogače premažite umućenim žutanjkom i pospite krupnim šećerom.

10.

za krupni šećer vas je teta milicza uputila u kuću zelenog čaja, ili vam je monsoon rekla da nadrobite kocke šećera u sitnije!!
ja sam zahvaljujući baki(njemačka) moje cool frendice cooharice imala pravi šećer kojim sam posipala-to su baš grumenčići šećera! H V A L A

11.

stavite u zagrijanu pećnicu na 160°C, nakon par minuta-čim se žutanjak posuši pokrijte pogaču s listom pek papira.

12.

pecite dok ne dobije zlatno žutu boju !

13.

prva tura mi se malo jače ispekla pa smo nju onako toplu , nevaljalu, hihi, riješili dok se druga tura pekla!!

Posluživanje

bila sam neizmjerno sretna kad mi je cooharica donijela taj šećer-ko bi mislio da se čovjek može toliko veseliti zbog cukra..jer već godinama dok pravim pogače razmišljam kako bi ja taj šećer nekak složila….. pa coohy hvala još jednom tebi i bakici!!

  • Pinca(9)
  • Uskrs(7)
  • Pogače(2)
  • Uskrs-as(1)
  • Pekac-slatko-xx(1)
  • Sirnica-xxx(1)
  • Najbolja-isprobana(1)
  • Pogača(1)
  • Sirnica(1)

15

Izvrstan recept. Evo pisem neke svoje zabiljeske tako da znam ponovit sljedeci put: dodala sam 10 g soli, bijeli secer (kolicinu nisam mijenjala), 7 vanilija secera, 2 kocke svjezeg kvasca i 1 prasak za pecivo, koricu od 2 narance i umjesto maraskina liker od narance. Ulupala sam tijesto od 1 kg brasna i umijesila ostalih 200 g na kraju, kvasala preko noci. Sutradan dva puta premijesila/kvasala prije pecenja. Sirnice sam premazala cijelim jajem i pekla 35 min na 180 C, nakon 20 min pecenja pokrila ih pek papirom. Jos cu nadodati da smo nas dvoje smazali dvije odmah vruce. Druge dvije su otisle susjedima, sva sreca:-). Hvala na receptu!

Jako ukusna pinca, čim sam vidjela da sadrži kiselo vrhnje morala sam je probati i svi su oduševljeni! 😍

Predivna!!!! Divota!!

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Hoddeok - Korejske pogacice sa karameliziranim orasima mmmmm :D
Elune

Hoddeok - Korejske pogacice sa karameliziranim orasima mmmmm :D