Ove vegetarijanske, posne pljeskavice, poslužene u zemičkama, uz omiljenu salatu, obradovaće vaša nepca.
Ove vegetarijanske, posne pljeskavice, poslužene u zemičkama, uz omiljenu salatu, obradovaće vaša nepca.
Sastojci
Priprema
Plavi patlidžan oprati i staviti ga u pleh, na papir za pečenje, i peći ga u rerni zagrejanoj na 220 stepeni pola sata.
Za to vreme struk praziluka oprati i iseći na tračice. Beli luk sitno iseckati. Na malo zagrejanog maslinovog ulja propržiti prvo praziluk, a zatim i beli luk.
Kada se patlidžan ispekao, oguliti mu koru (lako se odvaja). U blender ubaciti pasulj iz konzerve koji smo ocedili od vode i pečeni patlidžan. Dobro usitniti.
Dobijenu smesu ubaciti u propržen luk. Dodati peršun, heljdino brašno, i posoliti po ukusu.
Nauljenim rukama oblikovati pljeskavice i uvaljati ih u kukuruzno brašno. Od ove mase dobićete šest pljeskavica.
Pljeskavice pažljivo lopaticom prebaciti u gril tiganj i peći ih desetak minuta na umereno zagrejanom maslinovom ulju desetak minuta, a zatim ih pažljivo okrenuti i pržiti još desetak minuta sa druge strane.
Posluživanje
Gotove pljeskavice poslužiti u zemički, sa svežim kupusom ili zelenom salatom, krastavcima, majonezom i senfom, ili namazima koje volite. I dok ovo pišem, opet mi se jedu :)
Originalan recept pronaći ćete ovde, ovo je samo varijacija na temu. Natalli, hvala na inspiraciji!
Kombinacija crvenog pasulja i plavog patlidžana je odlična, izuzetno su prijatnog ukusa, a u preseku po izgledu baš liče na pljeskavice od mesa, i po boji i po strukturi. Hvala vam na komentarima i pozdrav vam svima leti 👋
Pravila sam ćufte od pasulja i pečenih paprika i izvanredne su, sigurna sam da je i ova kombinacija odlična.
12