Poznate su nam plitvičke štrudle, mnogi su ih jeli i kupovali, no njihov recept i slaganje bio je tajna, dok neki dan na forumu nije Irenalana pitala, a MamaBo prokužila kako se slažu, ja sam ih napravila i uslikala. Recept za "tijesto za sve" sam dobila od tete Mice iz Jargova, to je vrsta univerzalnog dizano-vučenog tijesta.
Sastojci
Priprema
Od svih sastojaka zamijesite glatko tijesto, pustite da se diže dok vi radite nadjeve.
Pofurite mak i sve ostalo sa vrelim mlijekom, ostavite da se hladi.
Pomiješajte sve sastojke za nadjev od sira.
Tijesto podijelite na 4 dijela. Svaki dio razvaljajte na širi pravokutnik
Na sredinu tijesta stavite nadjeve, koji će doći sa strana, ali u sredini ostavite mjesta za treći nadjev.
Jednim krajem tijesta pokrijte oba nadjeva. U sredinu stavite treći nadjev.
Preklopite u štrudlu i dobro pritisnite krajeve da nadjev ne iscuri.
Premažite uljem i vodom, nabockajte štapićem za ražnjiće , da može para izlaziti van i stavite peći.
Pecite oko pola sata na 180°C , dok ne dobije lijepu rumenu boju.
Poslužite posuto vanilin šećerom u prahu, ili šećerom u prahu.
Posluživanje
“Tijesto za sve” koristim na mnogo načina, kao podlogu za pizzu, kao omotač za hrenovke u tijestu, kao tijesto za makovnjače , orahnjače, savijače od dinstanog kiselog kupusa, dinstanih gljiva, dinstanog mesa s lukom, štrudle od jabuka, sira, marmelade – ma baš za sve! Obožavam ga, jer može stajati 5 dana u hladnjaku, može se zalediti, brzo se odleđuje, kad radim s njime, ne lijepi mi se za podlogu, ne teba ga puno posipati brašnom, što god od njega napravim da ostane i za drugi dan, ako ostane- svježe je. Ako ga probate , neće vam sigurno biti žao.
motanje štrudle drugi način
:(Još nema komentara