Pletena peciva (pletenice od 6 traka)

U šalici pomiješajte kvasac, šećer, 1 žličicu brašna i malo mlakog mlijeka. Ostavite 10-15 minuta na toplom mjestu, dok se kvasac ne zapjeni.

Preostalo mlijeko i ulje zagrijte da budu mlaki.
U veću zdjelu prosijte brašno, rubove posolite. U sredini napravite udubljenje pa dodajte aktivirani kvasac, mlijeko s uljem i jaje. Zamijesite mekano tijesto.

Tijesto prebacite na pobrašnjeni stol i mijesite 8-10 minuta dok ne postane glatko i elastično. U početku se može malo lijepiti, ali će prestati što ga duže mijesite. Oblikujte kuglu i stavite u nauljenu zdjelu. Pokrijte i ostavite da se diže na sobnoj temperaturi dok se ne udvostruči, oko 1 sat.

Dignuto tijesto kratko premijesite i podijelite na jednaka 4 dijela.
Svaki dio podijelite na 6 komada i oblikujte kuglice. Svaku kuglicu uvaljajte u traku duljine oko 20 cm.
Spojite 6 traka na jednom kraju. Razmaknite ih tako da su 3 trake lijevo, 3 desno (u sredini imate prazan prostor).

Krajnju lijevu traku (1) prebacite u sredinu (preko traka 2 i 3). 
Zatim krajnju desnu traku (6) prebacite u sredinu (preko traka 5 i 4 te preko trake 1). Znači, u sredini se dvije krajnje trake križaju (poput slova X).
Svaki put pomaknite 3 trake lijevo i 3 desno da u sredini napravite dovoljno prostora, pa ponavljajte isti postupak.
Lagano zatežite nakon svakog koraka da pletenica bude uredna i bez praznina, ali ne previše jer treba ostati mekana.

Kad ste ispleli pletenicu, spojite krajeve traka i podvijte ih ispod pletenice.
Pletenice stavite na lim obložen papirom za pečenje, pokrijte i ostavite 20-30 minuta da narastu. Zatim ih premažite žumanjkom razmućenim s mlijekom i pospite sjemenkama. Pecite oko 20 minuta na 180°C dok ne dobiju lijepu zlatnu boju.

Od istog tijesta možete napraviti pogaču:
Dignuto tijesto podijelite na 4 jednaka dijela i svaki oblikujte u traku duljine oko 40 cm.
Dvije trake spiralno uvijte (jednu preko druge stalno u istom smjeru), pa isto ponovite s druge dvije.

Kalup promjera 24-26 cm nauljite i pospite brašnom.
Jednu spiralu savijte u oblik puža i stavite na sredinu kalupa. Drugu spiralu omotajte oko puža.
Pokrijte i ostavite da naraste 30-40 minuta.

Prije pečenja pogaču premažite žumanjkom razmućenim s mlijekom i pospite sjemenkama.
Pecite na 180°C otprilike 35 minuta ili dok ne dobije lijepu zlatno žutu boju. Ako prebrzo tamni, prekrijte papirom za pečenje.