pjenasti kruh

priprema pjenastog kruha

svi sastojci s kojima radite trebaju biti sobne temperature,a mlijeko i kiselo vrhnje da budu topli..

zamijesite tijesto od navedenih sastojaka sa toplim mlijekom i kiselim vrhnjem,koje dodajete naizmijenično,nije potrebno dizati kvasac,samo ga dodati u brašno.

kada dobijete glatko tijesto,ostavite ga na toplom mjestu da se diže.duguljasti kalup ili neki drugi koji koristite,premažite uljem i pospite s brašnom.prebacite ,tijesto u kalup,poravnajte površinu i ostavite da se diže još pola sata.

premažite maslacem površinu kruha i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva,15 minuta,smanjite na 180 stupnjeva i pecite do kraja.ako primjetite da vam površina brzo tamni pokrijte papirom za pečenje i nastavite peći još cca 20 minuta.

pečeni kruh izvadite iz pećnice ,malo ga prohladite u kalupu i izvadite da se na rešetki za kolače ohladi do kraja.

na slici je pjenasti kruh,koji sam radila nedavno,ali sa domaćim integralnim brašnom..

pečeni pjenasti kruh,hladi se u vatrostalnom pekaču..

ohlađen i izrezan ,spremljen u vrećice,pa u zamrzivač,za prženice-pohani kruh,za viken-doručak,puno bolji,ljepši i zdraviji, nego kad se spremaju od kupovnog kruha..

prženice-pohani kruh,za naš vikend-doručak..

od ovog finog kruha,kad vam ostane,pa da ga ne bacite,možete pripremiti i domaće mrvice,prezle,

nasjeckajte kruh  na sitno,stavite u tepsiju i u pećnici lagano tostirajte,na 160 stupnjeva,s vremena na vrijeme drvenom velikom  kuhačom,izmiješajte da kruh  bude ravnomjermo ispržen..15-ak.minuta ,kad dobije lijepu zlaćanu boju ,prohladite,ubacite u blender i sameljite,držite u  frižideru ili na hladnom mjestu..u svakom slučaju puno bolje,ukusnije a i zdravije od kupovnih...