Moj profil

Pjenasta ricotta sa pecenim jagodama i rubarbarom

60 minuta
8

Lagani , ne bas slatki i osvjezavajuci ljetni desert . Umjesto jagoda i rubarbare mozete ispeci bilo koje drugo voce . Ako sa deserta izuzmete keksice koji su ionako opcija , onda je desert bez glutena .Ja sam ovaj desert radila za 4th of July , pa su i dekoracije u skladu sa ovim praznikom , a vi ih mozete prilagoditi vasim potrebama i napraviti keksice u obliku leptira , cvjetica ili pak koristiti neke gotove sitnije keksice . 

Lagani , ne bas slatki i osvjezavajuci ljetni desert . Umjesto jagoda i rubarbare mozete ispeci bilo koje drugo voce . Ako sa deserta izuzmete keksice koji su ionako opcija , onda je desert bez glutena .Ja sam ovaj desert radila za 4th of July , pa su i dekoracije u skladu sa ovim praznikom , a vi ih mozete prilagoditi vasim potrebama i napraviti keksice u obliku leptira , cvjetica ili pak koristiti neke gotove sitnije keksice . 

Sastojci

za
Keksici
prstohvat soli
Pecene jagode i rubarbara
500 g ociscenih i prepolovljenih jagoda
600 g narezane rubarbare
60 ml javorovog sirupa ili meda
Ricotta
500 g ricotte - ocijedjene preko noci u hladnjaku
2 zlice javorovog sirupa ili meda
Dorada i dekoracija
svijeze maline
svijeze borovnice
listici mente

Priprema

1.

Najprije napravi keksice i ispeci jagode i rubarbaru , a moze se ovo napraviti i nekoliko dana unaprijed . Za keksice izmiksaj maslac , secer i vaniliju , pa dodaj brasno i sol , mijesaj samo da se poveze . Prebaci tijesto na plasticnu foliju , umotaj i spremi u hladnjak na 1 sat . Hladno tijesto razvaljaj tanko oko 1/2 cm , pa vadi zeljene oblike , slazi na pleh oblozen papirom za pecenje , pospi krupnim secerom i peci 8-10 min na 160 stupnjeva . Pecene ohladi i cuvaj u kutiji do upotrebe . 

2.

Za pecene jagode i rubarbaru , voce operi i odstrani listice i krajeve , pa jagode prepolovi , a rubarbaru nasjeckaj . Sve prebaci u zdjelu za mijesanje , pa dodaj , balzamik , javorov sirup i vaniliju , sve dobro promijesaj i prebaci na lim oblozen papirom za pecenje , pa peci u ugrijanoj pecnici na 200 stupnjeva oko 40 min . Pecene ohladi i prebaci u posudu sa poklopcem , pa cuvaj u hladnjaku do 10 dana , ovaj preljev je super i za preko sladoleda . 

3.

Za nadjev sa ricottom najbolje bi bilo da ricottu stavite u gusto cijedilo , pa u zdjelu i tako ostavite preko noci u hladnjaku . Velika je razlika u kvaliteti ricotte od proizvodjaca do proizvodjaca , neke su tako fine i suhe dok su druge da te dragi Bog sacuva od njih . Znaci ocijedjenu ricottu stavi u multipraktik skupa sa sirupom i vanilijom , pa dobro samelji da se sve poveze , a ricotta postane kremasta . Vrhnje ulupaj u slag i spatulom umijesaj u smjesu od ricotte . Ostavi sa strane do upotrebe , a ako je duze onda u hladnjak . 

4.

U odabrane posudice ili case stavi na dno po zlicu-dvije pecenog voca , pa ostatak napunite pjenicom od ricotte , mozete se posluziti i slasticarskom vrecicom za napuniti posudice . Ovo prekrij plasticnom folijom i spremi u hladnjak da se dobro rashladi najmanje 2-3 sata . Pred serviranje na vrh svake posudice polozi jedan keksic i svijeze bobicasto voce ili jednostavno ukrasi samo sa listicima mente . 

  • LJETO(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)