Moj profil

Pizza tijesto sa svinjskom mascu

62
Pizza tijesto sa svinjskom mascu

Gledala na TV-u jednog talijanskog kuhara dok je objasnjavao kako se radi pizza i on je tijesto radio sa svinjskom mascu, a ja sam prije toga bila ubijedjena da samo i iskljucivo maslinovo ulje ide u pizza tijesto. Isprobala je prvo moja prijateljica ovaj nacin za tijesto i bilo je odlicno. Danas sam ga i sama radila. Tijesto nema mane, moze se drzati i u frizideru dan-dva. Ako ima netko tko ne voli okus maslinovog ulja u tijestu , onda je ovo recept za njega ...

Gledala na TV-u jednog talijanskog kuhara dok je objasnjavao kako se radi pizza i on je tijesto radio sa svinjskom mascu, a ja sam prije toga bila ubijedjena da samo i iskljucivo maslinovo ulje ide u pizza tijesto. Isprobala je prvo moja prijateljica ovaj nacin za tijesto i bilo je odlicno. Danas sam ga i sama radila. Tijesto nema mane, moze se drzati i u frizideru dan-dva. Ako ima netko tko ne voli okus maslinovog ulja u tijestu , onda je ovo recept za njega ...

Sastojci

1 kg brasna
40 g svinjske masti
1 nepuna saka soli
1 kocka kvasca (germe)
800 ml vruce vode

Priprema

1.

U 800 ml vruce vode staviti kocku kvasca i svinjsku mast i mjesati dok se sve ne otopi.

Voda nemora bit prokuhana, dovoljno je vruca voda iz slavine.

2.

Brasno istresti u vecu zdjelu, dodati sol i pomijesati.

3.

Zatim uliti vodu sa otopljenom mascu i kvascem.

4.

Zakuhati tijesto rucno drvenom kuhacom. Tijesto ce biti mekano, ali kad se mijesa odvajat ce se od stranica posude.

Pokriti prozirnom folijom i ostaviti da nadolazi oko 1 sat dok se ne udvostruci.

5.

Od nadoslog tijesta odvojite 2 sake tijesta i staviti na dobro pobrasnjenu radnu povrsinu. Ruku prije toga namazati sa uljem, tijesto ce se manje zalijepit. 2 sake je mjera za jednu pizzu.

Tijesto posuti i odozgo sa jos malo brasna. 

6.

Prebacit ga na podlogu ili tepsiju di ce se peci pizza i dlanovima rastanjivati tijesto od sredine prema rubovima.

7.

Pripremiti umak za premazati pizzu od pasirane rajcice, malo soli, malo papra i krupno natrganih listica svjezeg bosiljka.

8.

Pizzu namazati sa umakom.

9.

Nadjeniti pizzu po zelji.

10.

Pizzu peci u zagrijanoj pecnici na 250 stupnjeva 10-12 minuta.

11.

Ova kolicina tijesta je dovoljna za 5-6 pizza ovisno o velicini i debljini kako volite.

Ako vam je puno odjedanput sve pizze peci, tijesto moze stajati u frizideru pa mozate napravit i sutradan pizzu. Potrebno je tijesto prebacit u plasticnu posudu koju ste prethodno namazali sa malo ulja i dobro zatvoriti ili u vrecicu pa dobro svezati. Vrecicu takodjer malo uljem premazati iznutra.

Posluživanje

Pizzu posluzit toplu, a i hladna je odlicna. Tijesto nema mane iako moram priznati meni osobno nedostaje ona nota od maslinovog ulja u okusu, al' to je stvar ukusa ...

  • Pizza(4)
  • Peciva(1)
  • TIJESTO(1)

17

Drago mi je :)

Savrseno testo,hvala do neba sto ste podelili sa nama recept.Yiveli,svako dobro

Stvarno neznam u čemu je problem . Tijesto jeste dosta mekano, ali nikako prerijetko i može se fino radit sa njim. Što se tiče pečenja , pećnica mora biti jako zagrijana i ako mjera za jednu picu 2 šake tijesta onda je dovoljno 10 min maksimalno 12. Žao mi je da vam nije uspjelo :/

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Najbrzi slasni pizza stapici i savrseno pizza testo
eva-mil

Najbrzi slasni pizza stapici i savrseno pizza testo