Ovo je verzija chicago style pizze. Pizza na kat sa mljevenim mesom, pa od tuda i naziv "Sultanova kruna". Chicago style pizza je meni osobno najbolja verzija pizze, zbog milion okusa koji se spajajaju. Preporučujem ovu pizzu jer je nešto novo i okusom prebogata.
Ovo je verzija chicago style pizze. Pizza na kat sa mljevenim mesom, pa od tuda i naziv "Sultanova kruna". Chicago style pizza je meni osobno najbolja verzija pizze, zbog milion okusa koji se spajajaju. Preporučujem ovu pizzu jer je nešto novo i okusom prebogata.
Sastojci
Priprema
Pripremi se klasično tijesto za pizzu. Ima i previše recepata na coolinarici da bi se ja sada ponavljao.
Pećnicu zagrijati na 220 celzijusa.
Dinstati luk i malo naribane mrkve. Kada sve omekša dodati 6oo grama mljevenog mješanog mesa. Dodati sol, vegetu, biber, usitnjeni češnjak, malo muškatnog oraščića. Kada je gotovo, staviti sa strane da se hladi.
Priprema umaka. Dinstati malo luka nasjeckanog na kockice i malo sitno češnjaka. Dodati pasiranu rajčicu (500ml), malo šećera, vegete, bibera, bosiljka (friški ako imate super.) Ostaviti da se hladi kada je gotov. To sve radite dok vam se tijesto diže da dobijete na vremenu.
U kalup za torte stavite prvi sloj tijesta tako da prekrije rub kaulupa. Stavite malo umaka, pa meso, naribate sira po želji (gauda, edamer...) i prekrijete sa novi slojem tijesta i isto tako da ide preko ruba kalupa. Stavite peći sve dok tijesto koje je na vrhu nije gotovo (ne da pocrni nego da je lagano već pečeno, važno zato da vam ne izgori u drugoj rundi pečenja).
Zatim vadite i stavljate novo punjenje : prvo umak pa ostatak mesa , naribani sir, 1 mozzarela na kockice, stavite par šnita svježeg paradajza (opcija naravno) i posipate svježim bosiljkom. Pečete samo dok se sir ne otopi!!!
Pizzu izvadite iz kalupa, crne rubove ako ih ima maknete i režete pizzu kao tortu na kriške. Dobar tek!!!!
23