Stromboli pizza je pomalo slična calzone (nama poznate kao "preklopljene pizze"). Dok preklopljena pizza ima sve sastojke kao i obična pizza, stromboli se obično prave rolanjem tijesta sa sastojcima sira i mesa koje se zatim peku, ali uglavnom ne sadrže sastojke za pizzu osim sira i mesa. Vjeruje se da su ju izmislili talijanski doseljenici iz SAD-a, a da je ime dobila po talijanskom otoku Stromboli. Vrlo je diskutabilno koja je razlika i koja je originalna verzija, ali nije ni bitno. Bitno je da se dobro i fino najedemo. Ovo je moja verzija stromboli pizze.
Stromboli pizza je pomalo slična calzone (nama poznate kao "preklopljene pizze"). Dok preklopljena pizza ima sve sastojke kao i obična pizza, stromboli se obično prave rolanjem tijesta sa sastojcima sira i mesa koje se zatim peku, ali uglavnom ne sadrže sastojke za pizzu osim sira i mesa. Vjeruje se da su ju izmislili talijanski doseljenici iz SAD-a, a da je ime dobila po talijanskom otoku Stromboli. Vrlo je diskutabilno koja je razlika i koja je originalna verzija, ali nije ni bitno. Bitno je da se dobro i fino najedemo. Ovo je moja verzija stromboli pizze.
Sastojci
Priprema
Pećnicu upaliti kako bi se zagrijala na 250 stupnjeva.
Karfiol oprati, isjeckati na manje komade, odstraniti korijen. Na tavu na kojoj će te propržiti karfiol staviti nekoliko kapi ulja i na srednjoj temperaturi staviti karfiol i pržiti 5-6 minuta, usput dodavajući sol, papar i oregano po ukusu. Pržiti sve dok karfiol dobije laganu i lijepu zlatnu boju. Tada dodajte 50ml vode i pustite da voda ispari, dakle nekih 3-4 minute, mješajući povremeno. Staviti gotov karfiol na stranu.
U drugu posudu veoma sitno isjeckati češnjak ili protisnuti češnjak kroz ručnu prešu. S češnjakom, dodati sireve, med, malu žličicu tople vode i chillija koliko volite (ili ne volite, ne morate dodati). Također dodati i prethodno pripremljen karfiol, dodati par kapi maslinovog ulja i po potrebi dodati soli i papra po ukusu. Sve sjediti i to čini nadjev za pizzu.
Gotovo tijesto za pizzu staviti na pek papir, ukoliko vam je tijesto pravokutnog oblika već to je idealno, ukoliko nije, razvaljati ga u pravokutnik (otprilike 40cm x 25cm). Nadjev rasporediti kroz sredinu tijesta, ne skroz do ruba tijesta sa svake strane, ostaviti 6-7cm od ruba prazno. Kraće strane tijesta preklopiti, kako nadjev ne bi prilikom pecenja izašao. Jednu dužu stranu preklopiti bar do pola, a drugu dužu stranu preklopiti maksimalno koliko može preko druge, kako biste dobili taj izgled štruce.
Staviti u prethodno ugrijanu pećnicu na 20 minuta, u ovisnosti od pećnice, u principu kada tijesto dobije smeđe-zlatnu boju. Izvaditi iz pećnice i ostaviti da se ohladi bar 2 minute prije posluživanja.
Poslužiti uz umak od rajčice i/ili salatu. Uživajte!
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara