Pituljice od patlidžana sa jogurtom

Patlidžane presecite popreko na pola i ispecite. Ja sam ih pekla u pizza-pekaču, oko 8 minuta. Kašičicom izvadite unutrašnjost i stavite u činiju, pa izgnječite. Odmah u vruće umešajte jaje, dodajte orahe, mileram, kečap i začine, sve lepo umutite i filujte kore ovako:

Svaku koru presavijte na pola, stavite po dve kašike fila, preklopite ivice levo i desno i uvijte u rolnice. Spuštajte iz u tiganj sa vrelim uljem i pržite sa jedne, pa sa druge strane, da budu reš.

Ocedite pituljice na kuhinjskom ubrusu i pospite gustim jogurtom.