pita zeljanica od domaceg tijesta

·         ·  UZMEMO POLA KILE KRAVLJEG SIRA I POMIJESAMO U NJEGA DVA JAJA,250 ML KISELOG VRHNJA I MALO SOLI AKO SIR NIJE PUNO SLAN I IZMJESAMO SVE SASTOJKE

·         BLITVU DOBRO OCISTIMO OD PETILJKE I OPEREMO U HLADNOJ VODI TRI PUTA PA U 2L VODE SKUHAMO KILOGRAM BLITVE, TAKO DA PUSTIMO DA VODA ZAKIPI NAKON TOGA DODAJEMO BLITVU I PUSTIMO OKO 2 DO 3 MINUTE DA OMEKSA,MAKNEMO SA VATRE,DOBRO OCJEDIMO,TE NASJECKAMO NA SITNE KOMADICE I DODAMO U SIR  TE SVE ZAJEDNO SJEDINIMO

tijesto dobro sjedinimo te mjesimo dok se ne krene odvajati od posude.kada smo izmjesili,tijesto podijelimo na 21 malu lopticu te poredamo u nauljanu tepsiju.loptice odozgo premazemo uljem,pokrijemo krpom i pustimo da se odmara oko pola sata

kada je tijsto odmorilo,pobrasnimo radnu povrsinu sa valjkom razvaljamo svaku lopticu na tanko a mozete i rucno razvuci. punimo sa smjesom od blitve i sira te rolamo u male puzice pa stavljamo u nauljanu tepsiju jedno kraj drugoga.kada smo od svaku lopticu napunili i zarolali u puza onda premazemo uljem i stavljamo peci u pecnicu na 200 stupnjeva oko 20minuta ali pazite povremeno da tijesto ne izgori

KADA JE TIJESTO DOBILO FINU BOJU,TIJESTO PRELIJEMO SA 2 DL TOPLE VODE U KOJU SMO DODALI MALO ULJA I SOLI PA VRATIMO U PECNICU NA DVIJE MINUTE NAKON STO JE TIJESTO OMEKSALO I POPILO VODU, PRELIJEMO SA 2 DL KISELOG VRHNJA I VRATIMO U PECNICU TE PUSTIMO DA SE SVE FINO ZAPECE OKO 5 MINUTA NA 200 STUNJEVA.

KADA JE PITA PECENA,IZVADIMO IZ PECNICE I POKRIJEMO MOKROM KRPOM TE PUSTIMO DA ODSTOJI OKO 5 MINUTA.KADA SE PITA MALO RASHLADILA,SPREMNA JE ZA SERVIRANJE