Pita u kalupu za muffins

Blitvu blanširati, dobro ohladiti, ocediti i sitno iseckati.

Izgnječiti sir, dodati kajmak, rendan sir a zatim i jaja, muskatni orah a na kraju i blitvu pa sve dobro izmešati. So nisam dodavala jer su sir i kajmak već dovoljno slani.

Jednu koru poprskati vodom pa staviti drugu, pa poprskati vodom, pa treću pa poprsati vodom a onda staviti polovinu fila… Lepo skroz ravnomerno rasporediti fil, urolati i seći na 6 delova.

U namazan kalup za muffins stavljati do jedno parče tako da odsečeni deo ide sroz gore i dole, malo pritisnuti.

Ponoviti postupak sa druge tri kore i ostatkom fila.

Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 20-25 minuta tj. dok fino ne porumeni.

Odmah izvaditi iz kalupa i staviti na rešetku da se malo prohladi a onda servirati.

Meni je najviše prijalo toplo jer je spolja bilo fino hrskavo a unutra fino mekano…kasnije sve bude mekano što je opet fino…