Pita sa spanacem iliti zeljanica

Namjerno sam preskocila slikanje samog zamjesivanja tjesta jer to(valjda)svi znaju.

Ovo je dakle lopta tijesta formirana da se razvlaci,posto je jedno 40-tak min.prije toga odstojala pokrivena.

Tankom oklagijom(ja takvom radim,a ne mora)razvuci koru od sredine ka sebi,da se istanji na debljinu tupe strane noza,Ko umije moze je razvlaciti i preko oklagije u vazduhu.

Sada premazati koru rastopljenom,mlakom masnocom koju inace koristite.Vrhovima prstiju razmazati po kori pazeci da se ne probijekora.Ako e masnoca prevruca izgorjece koru a ako je hladna malo teze se razvlaci

Onda vrhovima prstiju razvlaciti prema sebi sto tanje jedno10-tak cm od ivice kore,da se taj dio lijepo utanji

Ovakav je taj ivicni dio kad je tanji od sredine

Po tom istanjenom djelu u krug poredjati fil,debljine po prilici.Ako vidim da ce se i ostali dio kore lijepo razvlaciti,ja stavim nalo vise fila da ne bude prazna.

Sada podici sam kraj kore i prebaciti preko fila da ga pokrije.Tako citavu koru sve u krug.

Vazno je da kraj tijesta bude bas lijepo istanjen da se ne bi zgutalo dok se uvija kora i posle bude debelo kad se ispece.

Zatim se pristupa razvlacenju:prsti se podvlace pod koru sa filom i tijesto se povlaci ka sebi i onda se dlanovima uvija prema unutra onoliko koliko smo rastanjili.Tako se ide  u krug i na taj nacin se tanji i onaj sredisnji dio koji je bio nerastanjen.