Omiljena pita mog skota, s kojom non stop nesto eksperimentisem, i mislim da mi je do sada ova verzija najbolja :) Osim dimljenog lososa, sadrzi poriluk, komorac, pinjole, sir i jogurt.
Omiljena pita mog skota, s kojom non stop nesto eksperimentisem, i mislim da mi je do sada ova verzija najbolja :) Osim dimljenog lososa, sadrzi poriluk, komorac, pinjole, sir i jogurt.
Sastojci
Priprema
U non-stick tiganju bez ulja proprziti pinjole i ostaviti sa strane.
Na malo maslinovog ulja proprziti naseckani poriluk i komorac, dodati biber, senf, naribanu limunovu koricu, krem sir i 2 kasike jogurta. Dolivati vode po potrebi da ne zagori dok ne omeksa a da tecnost skoro skroz ispari, zatim umesati naseckani dimljeni losos i pinjole, mesati jos jedno 1-2 minute i zatim iskljuciti.
Pleh za pitu namazati uljem i obloziti sa tri kore. Ostatak kora smotati i narezati na trake (jos jednom hvala mamamaja na tom postupku). Umutiti sneg od pet belanaca, posebno umutiti pet zumanaca sa 5 vrhom punih kasika jogurta. Staviti 2 kasike snega od belanaca u smesu od zumanaca, promesati, pa istresti zumanca u sneg od belanaca i pazljivo spojiti. Na kore u plehu slagati red smese od komoraca, poriluka i lososa, red traka od kora (rastresenih) i smese od jaja, dok ne potrosite materijal i zavrsite jajima. Zatim umutiti jedno celo jaje sa 2 kasike jogurta i time premazati celu pitu (ovo daje finu crispy koricu) i po zelji ukrasiti oblicima od lisnatog testa (optional). Peci u ugrejanoj rerni na oko 180 stepeni dok ne porumeni.
Kako je tebi ispao recept?
4