Pita s koprivom

U brasno dodati secer,so,ulje,razmrvjlen kvasac i s mlakom vodom zamesiti elasticno testo.Fino ga izraditi i izlupati o sto i posle staviti ga da nadodje.

Dok testo nadolazi pripremiti filove.Kopriva se najpre ocisti,fino umije,pa obari se u vrucoj vodi.Zatim se ocedi i kada se ohladi isecka se sitno,dodaje se pola sir i 2 belanca.Zumanjca se pomesaju sa ostalom polovinom od sira.

Nadoslo testo podeli se na 3 dela.Svaki deo rasuka se u pravouganu koru,namaze se puterom(margarinom,moze i mast),uvije u rolat, a rolat uvije se u puz.

 I tako i sa ostala dva dela.

Od prvog testa-puz razvije se oklagijom kora kolika je tepsija i stavi se u naujlenu tepsiju.

Premaze se sa zumanjcima+sir, a na to stavi se 1/2 od fila sa koprivom.Na isti nacin napravi se i sa drugom korom,fil od zumanjca,fil od koprive i na kraju treca kora odozgo.

Pitu sam prerezala i ostavila da jos malo odmori,dok se zagreje rerna.Pekla sam najpre na 220 C,dok naraste i dobije malo boju,a zatim na180C da se fino ististi.