Odlična pita za hladno ili toplo predjelo, još jedna koju sam pravila za školu…
Odlična pita za hladno ili toplo predjelo, još jedna koju sam pravila za školu…
Sastojci
Priprema
Najprije prosijte brašno i u rupicu dodajte hladni nasjeckani maslac, miješajte dok ne dobijete mrvice, dodajte žumanjak, sol i malo hladne vode po potrebi, mijesite (ne predugo) da dobijete glatko tijesto. Zamotajte u prozirnu foliju i ostavite u hladnjaku najmanje 2 sata (može se napraviti i dan prije).
Razvaljajte tanko 3/4 tijesta prema okruglom kalupu za pite tako da pređe rubove. Namastite kalup i uz pomoć valjka prebacite pažljivo tijesto u kalup i nabockajte ga.
Losos narežite na trakice i pospite ravnomjerno po tijestu.
od ostalih sastojaka napravite glatku tekuću smjesu koju pažljivo prelijete preko lososa.
1/3 tijesta tanko razvaljajte u promjeru kalupa tako da napravite poklopac za tijesto. Višak tijesta s rubova odrežite, a dio prevrnite preko poklopca tako da se tijesta zatvore. Od viška tijesta napravite ukrase. Premažite vrh žumancem i zalijepite ukrase.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici oko 45 minuta na 200°C dok ne dobije finu boju.
Posluživanje
U slast!
6