Moj profil

Pita od trešanja ili višanja, šljiva...

91
Pita od trešanja ili višanja, šljiva...

Prefina pita bilo sa trešnjama, višnjama, šljivama...

Prefina pita bilo sa trešnjama, višnjama, šljivama...

Sastojci

Tijesto
1 prstohvat soli
1 žličica praška za pecivo
40 g kiselog vrhnja 20%mm
Nadjev
500 g očišćenih trešanja (višnje, šljive...)
10 g škrobnog brašna (gustina)
70 ml vode
malo cimeta
1 žlica ruma
1 ravna žlica krušnih mrvica

Priprema

1.

Tijesto:

U veću zdjelu staviti brašno pomiješano s praškom za pecivo. Dodati omekšali maslac, šećer i sol i vilicom izraditi da se dobije mrvičasto tijesto (po želji sve raditi u multipraktiku).

Dodati jaje i kiselo vrhnje i zamijesiti tijesto. Tijesto će biti mekano, ali ne i ljepljivo.

Umotati u prozirnu foliju i spremiti u hladnjak na pola sata.

2.

Nadjev:

Trešnje očistiti, preliti sa 2 žlice limunovog soka i izmiješati.

U posudu za kuhanje staviti šećer, cimet, muškatni oraščić, gustin i naribanu limunovu koricu pa pomalo umiješati vodu da se dobije glatka smjesa.

Smjesu staviti kuhati i kada uzavre, dodati voće. Kuhati na laganoj vatri 10-tak minuta povremeno miješajući.

Posudu maknuti sa vatre te umiješati rum, vanilin šećer i krušne mrvice.

Ohladiti.

3.

Izrada:

Kalup promjera 22-24 cm namazati maslacem i pobrašniti.

Tijesto podijeliti na dva dijela, jedan malo veći od drugog.

Žlicom vaditi komadiće većeg dijela tijesta i jedan do drugog poslagati na dno kalupa. Prstima pritisnuti, spojiti i poravnati komadiće tijesta da prekrije dno kalupa.

Nabosti vilicom i peći 12 minuta na 180°C.

Pečeno tijesto prohladiti par minuta pa po njemu rasporediti voćni nadjev.

Od manjeg dijela tijesta praviti kuglice, ne moraju biti iste veličine, malo spljoštiti i slagati po nadjevu.

Peći 30-35 minuta ili do zlatno smeđe boje.

Ohladiti u kalupu pa posuti šećerom u prahu.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima