Sastojci
Priprema
Prokelj očistiti i kuvati 5 minuta u slanoj ključaloj vodi. Procediti, ohladiti pod mlazom ledene vode, ocediti i iseći na četvrtine.
Jaja izmešati sa jogurtom, pavlakom, parmezanom, solju i suvim travamo po želji (ja sam koristila italijansku mešavinu).
Razvaljati lisnato testo i staviti u četvrtastu vatrostalnu posudu na papir za pečenje. Testo treba malo da prelazi ivice ka gore…
Izbockati testo viljuškom pa rasporediti prokelj, ušuškati šunkicu, preliti mešavinom jaja i peći jedno 40-ak minuta na 200 stepeni.
Kad porumeni izvaditi i malo prohladiti a onda servirati sa listom svežeg bosiljka i par mini paradajza.
Posle 2 god.kod mene ponovo. 350gr prokelja, 1 mali praziluk, 50gr mesnate slanine,3-4 lista blansirane blitve, 180gr kisele pavlake, malo mleka da ga razredi, 3 jaja i 15gr parmezana. Meni se jako dopada sa tim dodacima, jer praziluk i slaninica kod mene prolaze u svakoj kombinaciji.
Prvi put sam pravila i probala prokelj po ovom receptu, uz dodatak 1 praziluka, slaninica umesto sunke i kackavalj umesto parmezana. Meni se bas svidelo tako, odlicno mu je legao praziluk. 👍 A tek slaninica! 😁
12