Moj profil

Pita od patlidžana i pečenih paprika

86
Pita od patlidžana i pečenih paprika

I ovo je recept moje drage prijateljice Suzane ,njena  povrtna pita je divna i lagano se može prilagođavati povrću koje imate pri ruci- ipak patlidžani i pečene paprike i sir  su glavni sastojci, ostalo možete mijenjati!Možete praviti i s tikvicama , dodati gljive ...ma sve po vlastitom guštu!

Neodoljiv i pun okus daju začini- ova pita mora biti dobro začinjena....

I ovo je recept moje drage prijateljice Suzane ,njena  povrtna pita je divna i lagano se može prilagođavati povrću koje imate pri ruci- ipak patlidžani i pečene paprike i sir  su glavni sastojci, ostalo možete mijenjati!Možete praviti i s tikvicama , dodati gljive ...ma sve po vlastitom guštu!

Neodoljiv i pun okus daju začini- ova pita mora biti dobro začinjena....

Sastojci

Tijesto
1/2 gotovih kora (tankog tijesta za pite i savijače)
Nadjev
2 srednje velika patlidžana
3 manja poriluka
2 manja pomidora ( rajčice)
5-6 crvenih paprika roga
1-2 žlice bučinog ulja
sol, papar, peršin , Vegeta
manja čili papričica (po želji)
Preljev
3-4 žlice maslinovog ulja
20 dkg ribanog sira (gaude ili trapista)
parmezana (po želji)

Priprema

1.

Na ulju prodinstajte poriluk, dodajte češnjak i patlidžan narezan na male kockice(ja sam koristila mladi balancan,  pa nije bio gorak, nije trebalo prethodno soliti da otpusti gorčinu!) 

Crvene paprike roge ispecite u pećnici ili na grill tavi i pustite u poklopljenoj posudi da se malo ohlade, lakše će se guliti. Ogulite ih  i sačuvajte sok koji su pustile. 

Ja sam ovaj put koristila moju posljednju porciju pečenih paprika iz zamrzivača koje sam spremila ujesen.

2.

Dok se patlidžan peče , dodajte pomidor narezan na kockice ,sol, Vegetu i papar, po želji čili papriku,  dosta peršina.Skinite s vatre.

Na kraju umiješajte bučino ulje i češnjak.

Meni je potpuno neodoljiva kombinacija bučinog ulja , češnjaka i patlidžana!!!

3.

U posudi pomiješajte jaja , tucite ih dok se ne zapjene, dodajte mineralnu vodu i  maslinovo ulje,te na kraju umiješajte naribani sir.

4.

Slaganje pite:

Na dno tepsije  stavite 3 lista  tankih kora, dodajte polovicu nadjeva od patlidžana ,zalijte s polovicom pripremljene mješavine jaja, mineralne vode, ulja i naribanog sira,  te pokrijte slijedećim nizom od tri lista kora.Na slijedeći sloj posložite pečene paprike .Opet zalijte mješavinom jaja i mineralne vode i naribanog sira .

Na treći sloj tijesta dodajte preostali dio smjese poprženog  patlidžana  i završite s zadnjim slojem kora.

Kore po vrhu premažite kistom  s masl.uljem i mineralnom vodom , da ne budu suhe.

5.

Stavite peći u zagrijanu pećnicu oko 30 min. na 180*.

Po želji možete po vrhu staviti sloj jaja i sira ...ali ako hoćete laganiju varijantu izostavite .

6.

Kad je pita pečena , pokrijte je kuhinjskom krpom i ostavite da odstoji desetak minuta.

Posluživanje

Pitu možete poslužiti toplu ili hladnu, uz salatu npr. crveni ili zeleni  radič....

Za lakšu varijantu ,naribanu gaudu možete  zamijeniti svježim kravljim sirom, slanim feta sirom , mozarelom...

Moja prijateljica ponekad stavi i bechamel između slojeva da se sve  bolje poveže, probali smo i tako , sliči na lazanje!Pa izvolite !

  • Pite-slane(2)
  • Pite(2)
  • Pecena-paprika(1)
  • Burek-n(1)
  • Patlidzani(1)
  • Savijače-slane(1)
  • Slana pita(1)
  • Slana-pita-patlidzan(1)
  • Pita-san(1)

9

uh što ovo dobro izgleda .... ide u omiljene, čekamo ljeto i sezonu patlidžana i paprika 😉

divna ti je pita 🙂

Ovo djeluje jako fino, probam prvom prilikom

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Pita od patlidžana
agatha

Pita od patlidžana