Uz jedinstveni jesenski okus muškatne bundeve, tople mirise poput cimeta i muškatnog oraščić i prhko tijesto puno maslaca, ova će Vam pita, garantiram, biti jedna od omiljenih.
Uz jedinstveni jesenski okus muškatne bundeve, tople mirise poput cimeta i muškatnog oraščić i prhko tijesto puno maslaca, ova će Vam pita, garantiram, biti jedna od omiljenih.
Sastojci
Priprema
Crust ili tijesto za pitu
Uvijek prvo radim tijesto, tako je praktičnije i brže.
225 g hladnog maslaca u srednjoj zdijeli posipajte sa 375 g brašna, mrvicom soli i oko žlicu šećera.
Rukama mijesite dok se brašno potpuno ne veže za maslac, i sve počne sličiti mokrom pijesku. Tada dodajte 10-14 žlica hladne vode sve dok je sve povezano u meko, neljepljivo tijesto.
Fino miriše :)
Ohladite u frižideru.
Punjenje od bundeve
Stavite u kipuću vodu kuhati oko 2-3 šalice bundeve narezane na male kocke. Kuhajte oko 15 minuta, sve dok komadići nepostanu toliko mekani da od njih možete vilicom/ili u blenderu napraviti pire (kašu).
Tada obično pustim da se pire u potpunosti ohladi, a za to vrijeme....
Smiksajte mlijeko, vrhnje za šlag, 5 jaja, 1.5 šalicu šećera (smeđi ili bijeli, ili kombnirano), 2 žlice glatkog brašna, žlicu omekšaog maslaca i žlićicu soli, sve dok ne postane blijeda tekuća smijesa.
Dodajte bundevu, začine i sve odlično pomiješajte.
Pripremite okruglu posudu za pečenje tako da ju obložite razvaljanim tijestom debljine oko pola centimetra. Od ostatka tijesta možete napraviti ukrase ( ja sam radila lišće) i te ukrase pažljivo premjestiti na pleh sa papirom za pečenje (slika).
Ulijte punjenje u tijesto i pecite oko 40-50 minuta sve dok sredina više nebude tekuća.
Ukrase pecite kraće, oko 15 minuta i nakon pečenja nježno položte na pitu.
Posluživanje
Servirajte toplo, ohlađeno ili sa puno šlaga.
uživajte...
Kako je tebi ispao recept?
17