Jako fina slana pita, a kombinacija krompira i gorgonzole te masnog tijesta je odlična. Recept je s mog omiljenog bloga Smitten Kitchen.
Jako fina slana pita, a kombinacija krompira i gorgonzole te masnog tijesta je odlična. Recept je s mog omiljenog bloga Smitten Kitchen.
Sastojci
Priprema
U velikoj zdjeli pomiješati brašno, gustin i so. Dodati puter i viljuškom ili prstima utrljati u tijesto. Dodati jaje i pomiješati dok se ne formira tijesto. Na pobrašnjenoj površini razvaljati tijesto u krug i prebaciti ga u okruglu tepsiju promjera oko 25 cm. Ostaviti u frižideru 30-ak minuta.
Zagrijati rernu na 180C. U šerpi pokriti kriške krompira* vodom (da voda bude iznad krompira nekih 5 cm iznad). Kuhati krompir nepokriven oko 10 minuta. Ocijediti.
Rasporediti kriške krompira u koncentrične krugove tako da se kriške preklapaju. Izmrviti gorgonzolu po krompiru. Izmiješati vrhnje i žumance i preliti po krompiru i gorgonzoli. Posuti začinskim biljem po izboru i morskom soli.
Peći 45-50 minuta. Ostaviti da se ohladi i poslužiti toplo ili hladno.
Posluživanje
Po originalnom receptu krompir se ne guli nego dobro izriba i narežu kriške. Ja sam gulila. Nisam imala nikakvog svježeg začinskog bilja pa sam posula s malo suhog peršuna i origana. Može se i izostaviti.
1