Sok od limuna koji daje posebnu svježinu i pudinga od vanilije koja nadjevu daje miris i punoću čini ovu pitu posebnom.
Sok od limuna koji daje posebnu svježinu i pudinga od vanilije koja nadjevu daje miris i punoću čini ovu pitu posebnom.
Sastojci
Priprema
Umijesiti tijesto od prosijanog brašna i svih ostalih sastojaka.Ostaviti ga 2 sata u hladnjaku umotanog u prozirnu foliju.
Jabuke narezati na ploškice ili kockice i pomiješati sa limunovim sokom,cimetom,grožđicama i šećerom.
Tijesto podijelite na 2 dijela ,jedan neka bude malo veći.Veći dio tijesta razvaljajte i obložite dno i stjenke kalupa,nabockajte ga,a onda po njemu raspodijelite jabuke.
Jaja pomiješati sa mlijekom,šećerom i praškom za puding i time prelijemo jabuke.
Od drugog dijela tijesta napravimo uske trake pomoću kojih napravimo rešetku na vrhu pite.
Trake bi bilo dobri načiniti prije tako da smjesa od jabuka i jaja stoji što kraće na tijestu izvan pećnice(da ga previše ne namoči).
Kolač peći na 200 stupnjeva u zagrijanoj pećnici 60 minuta.
Kolač možete posuti šećerom u prahu ili premazati marmeladom od marelica koju prethodno malo zagrijemo.
NAPOMENA:
Sastojci su za kalup promjera 26 cm.Kalup dobro namastiti maslacem.
U originalnom receptu u tijesto ide 17,5 dag šećera,ja sam smanjila na 10 dag i sasvim je dovoljno.Možda ne bi bilo loše tijesto 20tak minuta peći "na slijepo"jer jako je sočan nadjev pa donja korica omekša ,što meni ne smeta,ali znam da nije poželjno.
Posluživanje
Recept iz knjige"Velika knjiga kolača" uz moje male promjene.
13