Ima puno sličnih recepata ovog kolača, ovo je moj koji pravim već duuuugo godine. Dobila sam ga od moje kume Đine, zato je njoj posvećen ovaj recept :))
Ima puno sličnih recepata ovog kolača, ovo je moj koji pravim već duuuugo godine. Dobila sam ga od moje kume Đine, zato je njoj posvećen ovaj recept :))
Sastojci
Priprema
Sve sastojke za tijesto staviti u veću zdjelu, miješati prvo mikserom sa nastavcima za kruh, onda sve spojiti rukama, dok se ne dobije homogeno tijesto, koje umotati u plastičnu vrećicu i ostaviti najmanje 1 sat u frižider.
Nadjev: prvo samljeti orahe u multipraktiku i kad su gotovi dodati im prezlu. Onda otopiti čokoladu na laganoj vatri dodajući malo mlijeka, te ostaviti sa strane da se malo prohladi. Zatim miksati bjelanjka i kad su gotovi dodati 1/3 šećera od ukupne količine, te nastaviti sa miksanjem. Posebno smiksati žumanca sa ostatkom šećera, dok ne pobijeli, dodati orahe, otopljenu čokoladu i na kraju snijeg od bjelanjaka. Smjestu ostaviti sa strane dok spremate tijesto.
Ohlađeno tijesto prepolovite, te cijelu polovicu stavite u namašćenu i brašnom posutu škrovadu srednje veličine (moja je 22×29 cm), od druge polovine tijesta napraviti rubove u visini od 2 cm, a od ostatka napraviti pokrov. Nadjev malo promiješati žlicom, te izliti na tijesto, i staviti pokrov (dobro bi bilo da vam netko pomogne, sa četiri ručice je lakše :))
Staviti peći u zagrijanu pećicu na 180°C 35-40 min, ili na 175°C 40-45 min. ovisi o vašoj pećici (čini mi je da je ova druga bolja), pazite da se ne prepeče, ona će se dosta dizati ali će se i spustiti, a gotova je kad se odvoje rubovi od škrovade. Posuti odmah šećerom u prahu, a najljepša je kad odstoji.
još jedna slikica
Posluživanje
U izvornom receptu stoji 20 dkg šećera, ali mi se s vremenom činilo da mi je to preslatko, ja sam smanjila količinu šećera, a vi kako volite :))
Uživajte !!
Kako je tebi ispao recept?
18