Pita od cikle

U posudi stavljamo brasno, sol, pravimo rupu na sredini i stavljamo vodu, ulje, ocat i kiselo mleko.Zamesimo sve dok ne dobijemo glatko testo(ako je testo prejako mozemo dodati malo vode, ako je premeko malo brasna.Delimo na 2 dela, zamotamo svaki u prozirnu foliju i ostavimo da “odmore” 1 sat na sobnu t.

Zagrijemo rernu na 200”C.Cistimo cikle, secemo na 4, posipamo zacinima i s malo ulja i uvijemo u foliju posebno). Stavljamo u pleh i pecemo oko 1 sat (probamo cackalicom).Kad su pecene ostavimo da olade, iscedimo od sokova i secemo na kriske.

Mutimo jaja, mleko i sir.Dodamo ciklu, tvrdi sir, sol, biber.

Od jednog dela testa otvorimo koru malo vece od dijametra tave. Stavljamo testo u namascenu tavu(br.30)tako da oblozimo i zidove i da jos malo ide napolje.Malo namastimo, pospemo prezlom i stavljamo fil .Otvorimo i drugu koru i pokrijemo fil.Zavijemo ivice i zasecemo malo na komade, premazemo uljem i specemo oko 1 sat na 180”C