Moj profil

Pirjane lignje (Šufigane, Dinstane)

15 minuta
957
Pirjane lignje (Šufigane, Dinstane)

Ovaj recept sam skinuo prije gotovo 20 godina iz Podravkine kuharice Hrvatska za stolom i od tada napravio tonu, a sa prijateljima koje sam uputio i prikolicu lignji, to je najbolji recept za lignje koji postoji, a ja ću ga ponoviti kao osnovu za još nekoliko trikova vezanih za recept nastalih iz prakse….

Ovaj recept sam skinuo prije gotovo 20 godina iz Podravkine kuharice Hrvatska za stolom i od tada napravio tonu, a sa prijateljima koje sam uputio i prikolicu lignji, to je najbolji recept za lignje koji postoji, a ja ću ga ponoviti kao osnovu za još nekoliko trikova vezanih za recept nastalih iz prakse….

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
Pirjane lignje
800 gr lignji jadranskih ili patagonica
4 žlice maslinovg ulja
2-4 česna češnjaka (po ukusu)
kosani peršin
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Na dovoljno prostranu tavu s poklopcem (staklenim) stavite očišćene lignje, posolite (povegetite) od oka, popaprite, pospete češnjakom i peršinom i polijete uljem…

2.

stavite na vatru i kad provri pirjate 10-15 min maksimalno i lignje su gotove i mekane s puno umaka čak i one manje kvalitetne (novozelandske)...

Savjeti
1.

ne otklapajte i ne prevrćite_ i vjerujte biti će savršeno pripremljene i mekane, pazite 10 min od kada provriju su već gotove, samo gledajte koliko umaka želite da ostane pa produžite evenutualno par minuta…

2.

lignje morate skinuti kada prve 1-2 puknu, ako želite efekt kao sa žara ostavite još par minuta, malo tavu protesite par puta, i kada ih istreste na tanjur talog koji se zapekao podlijte s malo tople vode ili juhe, postružite s kuhačom i prelijte preko lignji, to većina najviše voli…

3.

u početnu kombinaciju možete staviti i malo _čilija_, odlično pali i jedna i druga varijanta čak i u zagorskim vinogradima…

4.

ako ostavite više umaka možete umješati kuhanu rižu ili tjesteninu

5.

možete ili na samom početku ili na samom kraju dodati malo rajčice i/ili malo vina, pa i jednu malu sitno sjeckanu ljutiku i dobiti izvrsnu buzaru, ...

6.

možete k njima dodati i sitno nasječeni svježi bakalar, repiće škampa i sl., jer sve je to gotovo za 15-tak minuta…

7.

mogu se podgrijavati i neće biti žilave

8.

može se od viška složiti ukusna hladna salata..

Posluživanje

Poslužuje se s umakom i kruhom i čašom dobrog vina…

  • Lignje(53)
  • Dukan(4)
  • Lchf(3)
  • Riba(3)
  • Plodovi mora(3)
  • Isprobano(3)
  • Riba-lignje(3)
  • Ribe...(2)
  • Riba i morski plodovi(2)

131

Da na tih par žlica ulja samo, pustit će vodu, u pravilu je dosta umaka, nekad ga treba i reducirati čak... Kad provri... Mjehurići i to

pozdrav! tko god ih radio, trebam brzi odgovor🙂 treba li posliti što vode? što se podrazumijeva kad provri? na tih par žlica ulja?

Hvala na ovom receptu. Tako jednostavno a ukusno za 5+

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Kozalak Mantı
Mucika

Kozalak Mantı

Recepti koji koriste slične sastojke

Umak od špinata
mya100

Umak od špinata