Moj profil

Pirjan od prase

9
Pirjan od prase

Mostarske starinske kuhinje poznate su po pirjanima. Ponudila sam dva načina pravljenja prase, lično volim sa suhim mesom, a vi izaberite. Prijatno.

Mostarske starinske kuhinje poznate su po pirjanima. Ponudila sam dva načina pravljenja prase, lično volim sa suhim mesom, a vi izaberite. Prijatno.

Sastojci

1 kg prase
1 glavica luka
300-400 gr mljevenog mesa
šoljica riže

Priprema

1.

Prasu očistiti, oprati, izrezati na kolutove te obariti 10-ak min. 

2.

Na ulju i puteru izdinstati luk, dodati mljeveno meso te nastaviti dinstati uz povremeno dodavanje vode. Dodati ocijeđenu prasu, začine, zaliti šoljom vode i kuhati 15-20 min. Pred kraj dodati šoljicu riže i poklopiti šerpu. Kad je riža kuhana, jelo je gotovo. Jelo promiješati i poslužiti.

3.

Ako se prasa pravi na suhom mesu (bolja verzija), meso se skuha u ekspres loncu, a prasa se pripremi kao što je već navedeno. Na prodinstani luk, stavi se prasa i meso, zalije se mesnom vodom i kuha se dok voda ne ispari te pred kraj doda se šoljica riže.

Posluživanje

Vrlo je bitno za pirjane da nesmije ostati vode, moraju savreti na masnoći.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)