Nekda se samoniklo bilje, kao na primer, kopriva i zelje smatralo ,,hranom siromašnih,,.
Nekda se samoniklo bilje, kao na primer, kopriva i zelje smatralo ,,hranom siromašnih,,.
Sastojci
Priprema
Listove zelja upotrebljavamo, a drške u glavnom, odsečemo i bacimo. Ja to nisam uradila.
Iseckala sam ih, dodala jednu sitno izrezanu šargarepicu i sa malo ulja, vode i soli dinstala 20-ak minuta.
Tako sam dobila izvstan dodatak pirinču u koji sam dodala sok od jednog limuna.
Skuvani pirinač lagano, viljuškom sam pomešala sa izdinstanim drškicama zelja. Dosolila po ukusu.
Ovde je najvažnije dobro skuvati, a ne raskuvati pirinač, koji mora biti rastresit.
U malo ulja stavim sitno iseckan beli luk i propržim ga, kratko, tek da zamiriše. Dodam u vodi odstojao, dobro opran i iscedjen pirinač. Pržim ga kratko, mešajući dok ne počne da ,,zveči,,. Nalijem duplo više vode od pirinča i na laganoj vatri kuvam 10 minuta. Sklonim ga i pustim da odstoji 10-15 minuta.
Posluživanje
Služiti uz sve vrste mesa, a naročito mi se dopada uz ribu.
23