Moj profil

Pindžur pikantni

54
Pindžur pikantni

Kada je o zimnici riječ, ovo je moja najdraža salata, i ne samo moja. Radimo je po obiteljskom receptu prijatelja iz Makedonije i koliko god je napravimo, nikada nam nije dovoljno, uvijek bismo još. Savršeno pristaje uz  domaću slaninu, krumpire pečene u ljusci - pole i kriglu tamne pive.

Kada je o zimnici riječ, ovo je moja najdraža salata, i ne samo moja. Radimo je po obiteljskom receptu prijatelja iz Makedonije i koliko god je napravimo, nikada nam nije dovoljno, uvijek bismo još. Savršeno pristaje uz  domaću slaninu, krumpire pečene u ljusci - pole i kriglu tamne pive.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

7 kg paprika crvenih roga
250 gr češnjaka
7,5 dcl ulja
400 gr šećera
4 dcl octa alkoholnog
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

Drugi dan: Paradajz na vrhu zarezati nožem, staviti u veliku vanglu i preliti vrelom vodom. Kada se ljuska počne guliti, oljuštiti paradajz i narezati na veće komade. Feferone i češnjak oprati, očistiti i samljeti. Ocjeđene paprike izrezati dužinom na trake.
1.

U veliku šerpu uliti ulje, staviti na šporet i uključiti. Kada se ulje ugrije u šerpu staviti: narezani paradajz, mljeveni češnjak i feferone, šećer i ocat. Izmješati i kada prokuha smanjiti temperaturu. Kuhati uz mješanje oko jedan sat. Dodati izrezane paprike i sol po ukusu, te kuhati još 15 minut

2.

Tegle bez poklpaca ( 7 - 8 tegla od 800 gr ) staviti u rernu na 100 C da se steriliziraju.

Kuhan pindžur sipati u tegle i vratiti u rernu. isključiti temperaturu i napunjene tegle ostaviti u rerni dok se pindžur potpuno ohladi. Dobro zatvoriti poklopcima koji su prethodno sterilizirani rakijom ili alkoholom.

3.

Ova količina ljutih feferona je za pikantni pindžur. Količinu i ljutinu moguće je smanjivati prema vlastitom ukusu, a ukoliko ne volite ljuto, feferone je moguće potpuno izostaviti. 

Važno je da paradajz i paprike ne izrežete sitno.

Posluživanje

Za sve koji vole pikantnu hranu, pindžur je idealan dodatak uz pečenje, pekarski krumpir kao i uz domaću slaninu, čvarke, pečeni krumpir u ljusci - pole. Još čaša pive.

Ukoliko izostavite feferone ili smanjite količinu pa pindžur bude blažeg okusa rado ga jedu djeca.

  • Zimnica(2)
  • Zimnica slana(1)
  • Pindzur(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

Ajvar na moj način
Umag-0280

Ajvar na moj način