Nekada davno dobila sam recept i ostala mu vjerna do danasnjeg dana..meni je predobar i rado ga preporucujem i vama drage moje..
Nekada davno dobila sam recept i ostala mu vjerna do danasnjeg dana..meni je predobar i rado ga preporucujem i vama drage moje..
Sastojci
Priprema
ociscene paprike prerezi duzinom do palice,poredaj na pleh i svaku papriku premazi sa malo ulja.Paprike peci u rerni na 200 stepeni
pecene paprike poredaj koliko toliko uspravno u dublju tepsiju da se cjede dok cekaju guljenje..
oguljenu i od sjemenki ociscenu papriku isjeci na rezance i ostavi u cjediljku sa se okapaju.
paradajz oguli i ocisti od sjemenki pa i meso paradajza isjeckaj na trakice...i njega ostavi u cjedilu ,najbolje preko noci.
u vecoj serpi zagrij dobro ulje i dodaj pripremljen paradajz,neka se sam krcka 10-15min.pa mu dodaj papriku..posoli
sad pocinje najgori dio posla..mjesanje!!
pindjur mjesaj po potrebi,na pocetku rjedje,a onda sve cesce,bitno da ne zagori
10 min. pred kraj kuhanja dodaj esenciju i pripremljen,na sitno isjeckan cesnjak i persun
ko zeli ljutu varijantu neka doda ljute papricice
zagrijane tegle puni jos vrucim pindjurom...mjehurice vazduha mozes da ostranis sa jednim drvenim raznjicem...
napunjene tegle stavi u rernu 30 min. na 100 stepeni da se pindjur zapece.tegle neka stoje preko noci na hladjenju.
svaku trglu pindjura prelij sa nekim kvalitetnijim uljem,dobro zatvoti i ostavi na neko skrovito mjesto...
Prijatno!!
6