Moj profil

Pindjur, made in Zajecar

87
Pindjur, made in Zajecar

Najbolji pindjur koji sam ikad jela i jedinog koji pravim je mog devera Bore, velikog domacina i dobrog coveka od koga sam naucila da pravim zimnicu a i dobre tanke pogace!

Najbolji pindjur koji sam ikad jela i jedinog koji pravim je mog devera Bore, velikog domacina i dobrog coveka od koga sam naucila da pravim zimnicu a i dobre tanke pogace!

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

8 kg. paradajza
400 gr. vinskog sirceta
2 vel. k. soli
4 vel.k secera
1/2 lit zetina
6 kg. Paprika duguljastih u svim bojama
zacini celer, persun, beli luk, (ljuta paprika po zelji)
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

8 kg. paradajza posuriti vrelom vodom oljustiti i iseci na komade sa sve semenkama staviti da se kuva, kad provri dodati 400 gr. vinskog sirceta 2 k. soli, 4k. secera. Kuva se da ispari voda treba da bude gust.

2.

6 kg. paprika ispeci, oljustiti, iseckati ili cepati. Dodaju se u ukuvani paradajz, po zelji dodati i ljute moze i sveze, sipati pola litre ulja, kuvati 1 sat. Ako papriku niste ocedili ona ce pustiti vodu pa morate da kuvate malo duze, ali ja predlazem da papriku ispecete dan ranije oljustite i stavite da se cedi.

3.

Kad, se ukuva paprika dodati seckan list celera, persun i beli luk i kuvajte jos 10 minuta.

4.

Sterilisite tegle i u vruce tegle sipati vruc pindjur, poredjajte tegle u rernu na 100 stepeni jedno sat vremena. Ostaviti preko noci u rerni da se ohlade, iseci celofan koliki je otvor tegle, sircetnu kiselinu od 8o % sipati u tanjiric i provuci celofan pincetom stavljati u tegle dobro zatvorite.

  • Zimnica(7)
  • Zimnica slana(2)
  • Samo-zimnica(1)
  • Zimnica-kisela(1)
  • Pindjur(1)
  • Zimnica-pindzur(1)

23

Sirce se ukuvava i ono ispari zato je razlika izmedju pindjura i ajvara. A po zelji kuvajte kako vam odgovara.

400gr.

i sta sad? jel 40g ili 400g sirceta? u receptu sa ocenom 95 ne bi smela da postoji ova dilema.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

PINĐUR ZA BOGOVE
Pinac

PINĐUR ZA BOGOVE