Moj profil

Pina Colada osveženje

90 minuta
203
Pina Colada osveženje

Čokolada, rum, kokos i ananas objedinjeni u lagani osvežavajući desert.

Čokolada, rum, kokos i ananas objedinjeni u lagani osvežavajući desert.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

Biskvit
8 kašika šećera
3 kašike oštrog brašna
3 ravne kašike gorkog tamnog kakaa
1 kašičica praška za pecivo
4 kašike milerama
50 ml ruma
Kokos krema
400 ml (1 konzerva) kokosovog mleka
8 kašika šećera
1 kesica burbon vanilin šećera
1 dl mleka
1 kesica praška za puding sa aromom slatke pavlake
400 g milerama
2 kašičice arome kokosa
10 g želatina*
Preliv od ananasa
300 g svežeg ananasa
1 dl vode
1 kašika soka ceđenog limuna
10 g agara (posnog želatina)**
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

Biskvit
1.

Uključiti rernu na 180 stepeni.

Dno kalupa prečnika 25 cm obložiti pek papirom (ja sam koristila silikonski).

Otopiti čokoladu na pari ili u mikrotalasnoj pećnici.

2.

Belancima dodati šećer i umutiti mikserom u šne.

Dodati prosejano brašno, prosejan prašak za pecivo, prosejan kakao. Mikserom mutiti da se dobije ujednačena masa.

Dodati otopljenu čokoladu i umutiti mikserom .

Dodati mileram i umutiti mikserom.

Umešati rum.

3.

Smesu izliti u kalup.

Peći na 180 stepeni oko 20 minuta (proveriti čačkalicom, biskvit će biti mekan, vazdušast, sjajan, a neće ostajati tragovi testa na čačkalici).

4.

Kada je pečen, izvaditi ga iz rerne, ostaviti par minuta da se prohladi, dok ivice ne počnu da se odvajaju od strana kalupa. Proći nožem ili špatulom između biskvita i obruča kalupa, ukloniti obruč. Izvaditi biskvit iz kalupa, prevrnuti na tacnu i odmah ukloniti pek papir.

5.

Odmah, dok je još topao, postaviti obruč za torte oko biskvita i prekriti obruč krpom.

Kokos krema
1.

Kokosovom mleku dodati šećer i burbon vanilin šećer i zagrevati do ključanja + još 2 minuta da kokosovo mleko pusti aromu.

1 dl mleka pomešati sa praškom za puding (i mlevenim želatinom*) da se dobije homogena tečnost bez grudvica.
U ključalo kokosovo mleko dodavati u tankom mlazu razmućeni prašak za puding uz neprestano mešanje. Kuvati na tihoj vatri uz neprestano mešanje dok se ne zgusne.

2.

Skinuti sa vatre i odmah pažljivo žicom umešati kašiku po kašiku milerama. Dodati aromu kokosa. Promešati. Ako pravite kremu bez želatina, nikako ne mešati mikserom.
Odmah preliti preko kore i ostaviti u frižideru dok se priprema preliv od ananasa.

Preliv od ananasa
1.

Ananas oljuštiti, iseći na kockice i odmeriti 300 - 350 g (oko pola ananasa). Kockice odmah isprskati limunovim sokom da ne potamne. Štapnim mikserom ili u blenderu samleti u kašu.

2.

Kaši dodati šećer, vodu i agar, promešati i zagrejati do ključanja. Kuvati na tihoj vatri još 2 minute (ili kako je navedeno na kesici u uputstvu za pripremu).

Ostaviti da se prohladi da bude mlaka tečnost, pa pažljivo preliti preko kokos kreme.

Ostaviti preko noći u frižideru.

Napomene: 1. * Kokos kremu sam pravila bez želatina, koristeći puding Dr Oetker i mileram Dukat. Meka je i kremasta, a nije prečvrsta. Ako se pravi viša i veća torta ili se koriste mileram i prašak za puding od drugog proizvođača, moguće je da se neće dovoljo stegnuti, pa je potrebno dodati želatin zbog čvrstine. 2. ** Agar se može kupiti u prodavnicama zdrave hrane. Još se zove i posni želatin. Ne može se zameniti običnim želatinom, jer ananas razgrađuje želatin i preliv se neće stegnuti. Umesto agara se može koristiti prašak za preliv za torte ili 40 g skroba (gustina) + 10 g margarina ili 1 dl slatke pavlake umešati u skuvani preliv, da ne bi pucao.
1.

Ukrašavanje

Listovi su rađeni od otopljene bele čokolade obojene zelenom gel bojom. Štapiće sam pravila od otopljene bele čokolade koju sam pomoću šprica (za injekcije) nanosila u slamčice za sok i ostavila da se stegnu. Slamčice sam zasekla skalpelom, pa izvukla čokoladne štapiće. Medaljon je od crne čokolade.

  • Torte(10)
  • Ananas(8)
  • Kokos(3)
  • Torta(3)
  • Pina-colada(2)
  • Kremasti kolaci(2)
  • Kokosovo-mlijeko(2)
  • Specially(1)
  • Cakic-is(1)

38

Ponovo ja ♡♡♡♡

Obozavam ovu tortu♡♡♡

Savrsena torta, bas po mom ukusu! Za slavu sam pravila dvije, mogla sam i duplu mjeru ukonponovati u jednu tortu, ali sam htjela bas da bude kao original.....uglavnom, obe su planule jer je bas lagana i osvjezavajuca 👍

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Piña Colada
VioletLove

Piña Colada