Moj profil

Piletina u kokosu s pirjanim povrćem

20
Piletina u kokosu s pirjanim povrćem

Sočno pileće meso u kombinaciji s parmezanom, kokosom i finim varivom zanimljiv je, a ujedno jednostavan, brzinski ručak

Sočno pileće meso u kombinaciji s parmezanom, kokosom i finim varivom zanimljiv je, a ujedno jednostavan, brzinski ručak

Sastojci

Potrebno je: oko 500gr pilećih fileta (ili puretine)
oko 150 gr kokosa (kokosove mrvice)
vrećica i pol ribanog Parmezana
100gr šampinjona
400 gr Carske mješavine (brokula, cvjetača, mrkva)
1 manji crveni luk (kapula)
pola dcl suhog bijelog vina
3-4 žlice pasirane rajčice
sol/papar/Vegeta-po želji
otprilike šaka riže (može i bez)

Priprema

1.

Malo istući pileće filete pa ih najprije umočiti u parmezan pa u jaja ( koja ste žbatili s mrvicom soli) pa u kokos. Preporučam sitnije kokosovo brašno/mrvice.  Tako dok ne pripremite svu piletinu. 

2.

Pržiti u ne previše zagrijanom ulju ( ja pečem u kokosovom bez arome, jer je najzdravije), dok se ne uhvati fina, hrskava korica, tj. do zlatnožute boje. Staviti na papirnati ubrus. 

3.

Na malo masti/kokosova ulja i sl. najprije prepržiti luk pa dodati brokulu, cvjetaču i mrkvu (koje ste isjeckali na manje komade-ako ne koristite smrznuti carski mix) te pirjati 5-6min. Dodati rižu i miješati koji minut dok ne postane staklasta. Dodavati lagano vode ili pilećeg temeljca. Dodati tanko izrezane šampinjone, lovor, na vrh noza kajenskog papra, ostale začine, rajčicu i vino. Pirjati dok povrće ne omekša, i riža ako ste ju stavili-dodajući minimalno tekućine. Miješajte pazeći da ne zagori. Na kraju posuti s ostatkom parmezana (od pohanja).  Ako volite pikantnije, dodajte na vrh noža curryja. 

Posluživanje

Poslužiti toplo uz mladi kajmak ili što već volite. Za potpuniji dojam egzotike, koristite aromatizirano kokosovo ulje. Prijatno! 

2

Nema na cemu. Ovo sam nedavno jela u jednoj konobi i bas mi se svidjelo. :)

Ovo je sjajna ideja, inače volim kokos u svim varijantama, i slanim i slatki, ali još nisam došla na ovu ideju. Hvala ti!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Pile bez masnoce (Pile peceno na soli)
Muly

Pile bez masnoce (Pile peceno na soli)