Moj profil

Piletina u bešamelu sa sirom i povrćem

4 minuta
42
Piletina u bešamelu sa sirom i povrćem

Pileći file , otkošteni zabaci, poriluk, mrkva, svježi kupus, maslac, mlijeko, juha, začini, pećnica ... Da pišem recept ?

Pileći file , otkošteni zabaci, poriluk, mrkva, svježi kupus, maslac, mlijeko, juha, začini, pećnica ... Da pišem recept ?

Sastojci

600-700 gr piletine bez kosti i kože
sira cca 100-150 više vrsta (trokutići, gouda, namaz, gorgonzola, parmezan...)
3 dl punomasnog mlijeka i kiselog vrhnja
40 gr maslaca (+ 1 žlica ulja)
3 dl juhe (može i kocka)
komad poriluka
1-2 česna češnjaka po želji
1 mrkva
2 kriške svježe paprike slatkastog okusa
Povrće po guštu
cvjetići cvjetače, brokule pa prokulice, kukuruz....itd

Priprema

1.

Luk sitno nasjeckajte, češnjak , a ostalo povrće ako nećete miskati bešamel također, inače na željeni oblik

2.

Na žlici ulja i zagrijte maslac, dodajte povrće i malko posolite , na laganoj vatri zažutite...

Žlica ulja (maslinovog) zato što će tako maslac biti postojaniji zbog dinstanja povrća ...

3.

Pospite brašnom i mješajte dok ne lagano požuti, podlijte uz miješanje juhu, mlijeko, kad zakipi dodajte sireve da se otope .. Možete raditi bešamel standardno samo s mlijekom ... Ovako je umak pikantniji ... Isto možete zaljutiti malko s feferončinima.. Raspalite maštu

4.

Začinite solju paprom i muškatnim oraščićem, ako ne volite izostavite ... Gorgonzolom nemojte pretjerati, ovisno o njenoj snazi .. Okus sira mora biti izbalansiran da se poznaju arome svih sastojaka jela.

5.

Začinite lagano po ukusu piletinu (file)  narezanu na veće komade, i složite na lagano nauljeni pekač.

Možete koristiti i druge vrste mekih mesa.

6.

Ukoliko imate zabatke , ostavite malo masnoće na njima, čak je dobro da ako je domaće pile malo masonoće sitno nasjeckati u pekač ili u maslac prilkom izrade bešamela.

Prelijte preko mesa.

Možete u pekač još dodati i neko povrće po guštu, cvjetalu, brokulu , kukuruz, prokulice...

7.

Stavite peći u ugrijanu pećnicu na cca 180 C oko 35 do 40 minuta ... nakon desetak minuta smanjite na 150 C

Krumpir na način bake Todebo
1.

Krumpir ja u posoljenoj vodi kratko prokuham, u pećnici

u pekaču zagrijte masnoću jako, začinjeni krompir stavite u pekač i vruum u pećnicu, korica izvana a unutra paučina. 

Ja sam stavio u mast malo domaće kosane masti i dodao sam još peći krupno narezanu mrkvu .

Posluživanje

Odgovaraju razni prilozi i salate a ja ću s pečenim krompirom na način bake Todebo, s dodatkom domaće kosane masti i mrkve ...

  • Rucak-r(1)

3

aj moze🙂

ovo uvjek mogu 👍

Mmm odlicno izgleda.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Pile bez masnoce (Pile peceno na soli)
Muly

Pile bez masnoce (Pile peceno na soli)