Moj profil

Piletina s dunjama

16
Piletina s dunjama

Kao voće posvećeno Veneri, dunja je simbol sreće i ljubavi. Zbog ugodna mirisa naše su ju bake držale na ormarima kako bi im soba bila mirisna. Sezona joj je od rujna do studenog, a ubrane mogu stajati poduže. Savršene su u kompotu i kao žele za koji nije potrebna želatina, jer su bogate taninom. Pašu uz lovor, med i limetin sok, te uz sir ili sladoled, ili pak sa začinima poput čilija, kardamoma i đumbira, dok se u mesnim jelima kombiniraju s pilećim prsima ili goveđim odreskom.

Kao voće posvećeno Veneri, dunja je simbol sreće i ljubavi. Zbog ugodna mirisa naše su ju bake držale na ormarima kako bi im soba bila mirisna. Sezona joj je od rujna do studenog, a ubrane mogu stajati poduže. Savršene su u kompotu i kao žele za koji nije potrebna želatina, jer su bogate taninom. Pašu uz lovor, med i limetin sok, te uz sir ili sladoled, ili pak sa začinima poput čilija, kardamoma i đumbira, dok se u mesnim jelima kombiniraju s pilećim prsima ili goveđim odreskom.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

4 – 8 komada pilećih prsa
2 – 3 dunje
2 žlice maslaca
2 žličice listića timijana
250 ml kokošjeg temeljca
150 ml bijeloga vina (suhog)
200 ml vrhnja (po ukusu slatkog ili/i kiselog)
grančice timijana za ukras
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Pileća prsa operite, posušite i začinite. Dunje operite, izdubite im sredinu i narežite poprečno na deblje ploške.

2.

U tavi zagrijte žlicu maslaca i maslinovo ulje. Piletinu dobro popržite s jedne strane (možete ju prije toga malo pirjati na laganoj vatri da malo omekša; sami odlučite hoćete li ju više pirjati na tavi ili više peći u pećnici poslije), okrenite ju, pospite timijanom te popržite i s druge strane. Zatim ju stavite u pećnicu i pecite dok nije gotova.

3.

U međuvremenu, na žlici maslaca oko 10 minuta pirjajte ploške dunje s obje strane. Ostavite na toplome.

4.

Juhu i vino zakuhajte u loncu. Umiješajte vrhnje pa kuhajte umak dok jedan dio ne ispari i ostane 200-tinjak ml. Posolite i popaprite.

5.

Meso s dunjama poslužite u ovalnoj posudi zajedno s umakom. Sami izaberite hoćete li poslužiti sa svim umakom ili ćete dio umaka odvojiti i poslužiti u zdjelici sa strane. Za prilog odaberite pire krumpir.

  • Dunje(1)
  • The-best-of-cooharica(1)
  • Piletina(1)
  • Piletina-dunje(1)

7

divno!

Jela sam piletinu sa dunjama po slicnom receptu. Jako mi se dopalo, te kako nisam imala recept, dodajem ga u omiljene. Hvala na receptu! Probacu ga svakako, mozda sledece ili neke druge jeseni kad budem na nasim prostorima, jer ovde u Kanadi nema dunja.

Fantasticna kombinacija!!!!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Delikatesni premaz za Božićnu pernatu avijaciju :)
tajana76

Delikatesni premaz za Božićnu pernatu avijaciju :)