Moj profil

Piletina i kadulja u zagrljaju pršuta

67
Piletina i kadulja u zagrljaju pršuta

Zanimljiv tekst o kadulji od anka-1955 doveo me do recepta: https://www.coolinarika.com/recept/saltimbocca-alla-romana , objavljenog u prvoj godini virtuualnog života Coolinarike. To je bila inspiracija da se u mojoj kuhinji u divnom zagrljaju nađu piletina, kadulja i pršut, omamljeni aromom prošeka i okusom oraha. Naravno, to nije bila klasična Saltimbocca alla Romana, ali mi smo ipak doživjeli divan mediteranski gurmanski ugođaj, koji sa zadovoljstvom dijelim sa svima vama…..

Zanimljiv tekst o kadulji od anka-1955 doveo me do recepta: https://www.coolinarika.com/recept/saltimbocca-alla-romana , objavljenog u prvoj godini virtuualnog života Coolinarike. To je bila inspiracija da se u mojoj kuhinji u divnom zagrljaju nađu piletina, kadulja i pršut, omamljeni aromom prošeka i okusom oraha. Naravno, to nije bila klasična Saltimbocca alla Romana, ali mi smo ipak doživjeli divan mediteranski gurmanski ugođaj, koji sa zadovoljstvom dijelim sa svima vama…..

Sastojci

za
po potrebi takih traka pršuta
po potrebi svježih listova kadulje
na vrh noža kurkume
Vegeta, papar

Priprema

1.

Pileće bijelo meso izrezati na tri dijela, kuhinjskim batićem istući da budu tanki, posipati ih Vegetom i popapriti

2.

Pripremiti na tanke trake izrezani pršut. Na traku pršuta staviti pripremljeni dio pilećeg mesa, na njega staviti dva lista svježe kadulje pa sve zarolati u rolice i učvrstiti čačkalicama ili kuhinjskim iglama

3.

U tavi zagrijati ulje pa na vruće ulje staviti pripremljene rolice i pržiti ih s obje strane

4.

Kada je meso gotovo, izvaditi ga i staviti na toplome a masnoću od prženja zaliti prošekom, prokuhati nekoliko minuta, dodati mljevene orahe i kurkumu te prokuhati još jednu do dvije minute

5.

U tavu vratiti mesne rolice i sve zajedno prokuhati još nekoliko minuta pa poslužiti .

Posluživanje

Poslužiti uz rižu, kuhani ili pečeni krumpir, krokete na moj način ili jednostavno, kao što sam to sam to danas ja poslužila, uz pržene šufnudle , odnosno korkete od krumpirovog tijesta, koji ovaj puta nisu bili – punjeni.

Tekst o kadulji

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)