Moj profil

Piletina “a la Vasca”

60 minuta
211
Piletina “a la Vasca”

Piletina na baskijski nacin…El país Vasco, iliti Baskija je pokrajina na severu Spanjolske, koja je poznata po svojoj autenticnoj gastronomiji. Obilno servirana hrana i najvece "tapas" u Spanjolskoj, mogu se naci u ovoj pokrajini.

Piletina na baskijski nacin…El país Vasco, iliti Baskija je pokrajina na severu Spanjolske, koja je poznata po svojoj autenticnoj gastronomiji. Obilno servirana hrana i najvece "tapas" u Spanjolskoj, mogu se naci u ovoj pokrajini.

Sastojci

za
1 kg piletine (batak, karabatak…)
1 puna kasika zacinjenog brasna (zacinsko bilje po zelji)
1 crvena paprika bez semenki
1 zelena paprika bez semenki
2 zgnjecena cesnjaka
1 kasicica aleve paprike
1 kasicica ljute aleve paprike
100 gr prsute
400 gr seckanog paradajza iz konzerve
so, biber (vegeta)
Opcijski prilog uz piletinu
500 gr spremljene palente
2 kasike zelenih maslina
1 kasicica persina

Priprema

1.

Piletinu mozete naseci u komade, a mozete i ostaviti citave batake s kostima

2.

Premazati piletinu zacinjenim brasnom. U vecem tiganju zagrejati ulje pa proprziti piletinu dok ne porumeni. Skloniti i ostaviti sa strane

3.

Smanjiti vatru, dodati seckani crni luk i paprike, pa przite uz stalno mesanje 5 min. Dodati beli luk, aleve paprike i prsutu pa prziti jos 2-3 min. Zaciniti

4.

Za dalje kuvanje ja sam piletinu prebacila u serpu, ali ako imate dublji veci tiganj moze i u njemu. Pomesati je s lukom i ostalim sastojcima, dodati crno vino, 100 ml vode, paradajz iz konzerve i ako je potrebno jos zaciniti.

5.

Dovesti do kljucanja, a zatim nastaviti kuvanje na tihoj vatri sledecih 30-35 min. dok se piletina se skuva a sos bude gust i crven

6.

PRIPREMA opcijskog priloga : iseci palentu na komade sirine 2, 5 cm pa ih prziti na maslinovom ulju i posuti s naseckanim zelenim maslinama i kasicicom seckanog svezeg persina

7.

Dodati 1 zgnjeceni cenjak i brzo proprziti. Sluziti s piletinom obilno prelivenom sosom

Posluživanje

Ja sam umesto palente sluzila s krompir pireom, a zelene masline sam dodala u piletinu

  • Piletina(17)
  • Španjolska(3)
  • Piletina-bataci(2)
  • Cool-isprobano(1)
  • Logi(1)
  • Probati(1)
  • Jela(1)
  • Glavna jela - piletina(1)
  • Ručak - piletina(1)

31

Mene zanimaju začini u brašnu-koji su to? Nije isti ukus mediteranskih začina, bliskoistočnih itd...Baš me zanima koje začine oni stavljaju da mogu dočarati okus. Grčka je, recimo, mediteranska zemlja, ali ima veliki utjecaj i turske kuhinje i začina- pa je tamo geslo "bilo kuda, cimet svuda" 😃

Odličan ručak, ja sam dodala grška,mrkvice i još štošta,hvala!

vidjela kod nelyce 😁 i spremila 😉

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Caprese stromboli sa piletinom
Mucika

Caprese stromboli sa piletinom