Moj profil

Pileći Tetrazzini

60 minuta
38
Pileći Tetrazzini

Italijanski naziv, Američko jelo.
Nazvano je tako po operskoj pjevačici Luisi Tetrazzini, porjeklom Italijanki.
Njegov tvorac je, kako se vjeruje, Ernest Arbogast, šef kuhinje Hotela Palac u San Francisku, gdje je operna diva često boravila…

Pravi se od bijelog mesa ( perad, riba i dr. morska hrana ), gljiva, parmezan sosa zamirisanog vinom i sve to izmješano sa špagetama…

( Recept sam našla u malim, ali bukvalno malim-format A5, novinama "Everyday food" )

Italijanski naziv, Američko jelo.
Nazvano je tako po operskoj pjevačici Luisi Tetrazzini, porjeklom Italijanki.
Njegov tvorac je, kako se vjeruje, Ernest Arbogast, šef kuhinje Hotela Palac u San Francisku, gdje je operna diva često boravila…

Pravi se od bijelog mesa ( perad, riba i dr. morska hrana ), gljiva, parmezan sosa zamirisanog vinom i sve to izmješano sa špagetama…

( Recept sam našla u malim, ali bukvalno malim-format A5, novinama "Everyday food" )

Sastojci

za
400g gljiva
1 glavica crvenog luka (kapule)
konzerva graška
2-3 kesice parmezana
PO 2dl mlijeka, supe, vina
1 čajna kašika brašna
so, biber, majčina dušica ( timjan )

Priprema

1.

Piletinu skuhati, narezati i ostaviti poklopljenu na stranu. Supu sačuvati.

2.

U veću šerpu naliti vodu, posoliti, čekati da provri, skuhati špagete al dente.

3.

Na puteru izdinstati luk, dodati gljive, posoliti i pobiberiti. Kad su gotove istresti ih na piletinu i poklopiti.

4.

U istoj šerpi ( da ne prljate drugu jer nema potrebe :) ) zagrijati 1-2 kašike putera, dodati brašno neprestalno mješajući ( 1 minut ). Doliti mllijeko, supu, vino. Kad prokuha smanjiti vatru i umješati parmezan, so , biber i timjan.

5.

U tom su gotove i špagete, procjedite ih i istresite u vatrostalku.

6.

Dodajte gljive i piletinu, predhodno procjeđen grašak i sos. Izmješajte, pospite sa još parmezana i zapecite u rerni na nekih 180-200 stepeni, 20ak minuta ( da malo porumeni ali da se ne isuši ).

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)