Evo paprikaša na način na koji ga ja uvijek radim, i uvijek ispadne za prste polizati.
Evo paprikaša na način na koji ga ja uvijek radim, i uvijek ispadne za prste polizati.
Sastojci
Priprema
Napomena: ja sam vizualni tip i lakše mi je ovako objašnjavati po koracima :)
Postupak koji slijedi vrijedi za bilo koju količinu, ovisi o tome koliko je ljudi. Ja obično za četvero nas iskoristim od oko 80 grama do kilogram mesa. Ukoliko kupujete već pakirano i očišćeno meso, slobodno skoknite na 6. korak, ovo je za one koji kupuju kod tete na placu.
Dakle, ovaj cijeli batak na slici 1. prerežite na pola, negdje oko sredine. Mali pritisak nožem i osjetit ćete gdje treba prerezati da se lako prepolovi.
Ako je već upakirano, najverojatnije neće imati kožicu. Ako je ima, potpuno je ogulite i batak malo zarežite pri dnu, da ne bude žilav i da se lakše i brže prodinsta.
Slijedeći korak je odvojiti meso od kosti, i ukloniti masni dio.
Pokušajte odrezati što više mesa uz kosti, koliko ide.
To meso koje ste odvojili od kosti narežite na manje komadiće. Neka ne budu pre-sitni, jer će se raskuhati prije nego što se veći dijelovi skuhaju, ali pazite da ne budu pre-veliki jer će se onda dulje dinstati.
Predzadnji korak pripreme se dijeli na dva dijela. Prvi dio je nasjeckati jedan cijeli mali luk, i crveni i bijeli je u redu, ili čak mladi ako ga imate u frižideru.
Drugi dio: pripremljeno meso promiješati sa žličicom Vegete.
Kreće kuhanje. Na malo ulja prodinstati luk, čisto blago dok ne požuti.
Staviti veće komade mesa i pričekati da pobijele. Zatim dodati manje komadiće i povremeno miješati nekih 5 minuta.
Kada i oni počnu dobivati bijelu boju, dodati mljevenu crvenu papriku, brašno, pasirani paradajz (ili svježi, još bolje, narezan na kockice). Podliti s vodom. Dodati peršin i origano. Po potrebi dodati još soli.
Staviti u pretis lonac i kuhati nekih 25 do 30 minuta, na laganoj vatri. Ako koristite običan lonac, povremeno miješati i na laganoj vatri kuhati dok meso ne omekša.
Posluživanje
Najbolje toplo :) s tjesteninom. Čak mislim da bi i riža mogla ići uz to, kao neka kineska verzija. Ili tako nešto.
Uglavnom, meni je bilo zabavno kuhati i slikati i fino pojesti. Dobar tek!!!
hvala, drago mi je da vam se svidio! Mislim da ću i dalje raditi to sa slikama, puno jednostavnije je jer onda znam da neću fulati korake 🙂
Odlicno prezentiran recept i izvrsno popracen slikama. Pravi raj za pocetnike. Evo i mog pileceg paprikasa ali na sasvim drugi nacin. Lijep pozdrav.
Kako je tebi ispao recept?
3