Moj profil

Pileći Brochettes

60 minuta
211
Pileći Brochettes

Pileći Brochette pokazati će kako napraviti vrlo ukusno pohano jelo bez tradicionalnog pohanja u ulju. Izgledom a posebice okusom primamiti će i velike i male.

Pileći Brochette pokazati će kako napraviti vrlo ukusno pohano jelo bez tradicionalnog pohanja u ulju. Izgledom a posebice okusom primamiti će i velike i male.

Sastojci

za
Marinada
1 žlica majoneze
1 žličica sušenog origana
1 žličica đumbira u prahu
Sol, Vegeta Natur, papar
Paniranje
Krušne mrvice
2 žličice sušenog origana
100g sira parmezana (Grana ili Reggiano)
extr.djevičansko maslinovo ulje
Dip, umak
1 brokula srednje veličine
1/3 Jalapeño paprike

Priprema

1.

Pileći file očistite i narežite na manje komadiće otprilike 4x2cm veličine. Posolite (može i vegeta Natur) i popaprite po želji.

2.

Marinadu pomiješajte i dodajte piletini. Ostavite u hladnjaku na ne manje od 30 minuta, a ne više od 2 sata. Pileći file je blago meso i ne treba dugo marinirati.

3.

Smjesu za paniranje izmješajte te uvaljajte piletinu i stavljate komadiće na ražnjiće.
Ražnjiće poredajte na papiru za pečenje koji možete prethodno lagano premazati maslinovim uljem.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C sa vrućim zrakom ili 200°C oko 15 minuta.
ovako male komadiće mesa nije potrebno okretati tijekom pečenja.

4.

Dip - umak. Skuhanu brokulu zmiksajte štapnim mikserom zajedno s vrhnjem i 1/3 Jalapeño paprike (bez unutrašnjosti), ako volite jače ljuto stavite više od pola. Dobivenu smjesu malo prokuhajte 1-2 minute.

5.

Kao prilog preporučam rižu (Arborio ili Roma), prodinstati prije luk i dodati masl. ulja. Nasjeckati male komadiće mrkve i skuhati zajedno s rižom. Pri kraju u rižu dodati malo šafrana ili kurkume. sol, papar po želji.

Bon Appetit!

Posluživanje

Savjet
1. Da bude sočno a ne presuho, nemojte predugo peći meso te prije samog stavljanja u pećnicu svaki komadić piletine pošpricajte maslinovim uljem. Najbolje ako imate sprej za ulje.

2. Uz ovo jelo poslužite salatu manjih oblika, npr. crvenu mladu blitvu (kao na slici), matovilac ili rikula.

3. Umjesto origana, možete dodati majčinu dušicu, ružmarin, a možete i sve to izmiješati.

  • Piletina(10)
  • Party(2)
  • Djecji zalogaji(1)
  • Isprobati(1)
  • Koktel klopa(1)
  • Pileći ražnjići(1)
  • Pileći file(1)
  • Poh(1)
  • Isprobala-inocha(1)

35

Drago mi je što se ljudima sviđa, to je dovoljna pohvala. Tvoja ideja s bademima je odlična 🙂, uživaj i u drugim kombinacijama! 😉

Hvala ti na ukusnom receptu, svidja mi se jako ovaj nacin mariniranja, meso ostane socno unutra a hrskavo izvana. Mojima sam radila sve po receptu, a sebi sam umjesto prezli stavila mljevene bademe.....nisam promasila 🙂 Mislim da sam mogla dodati jos malo paprike, svidja mi se kod tebe kako je crveno. Nisam pravila raznjice, nego sam rezala male filetice od mesa. Pekla sam ih oko 30 minuta i bili su bas kako treba.

I na taj način je dobro 👍

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Pile bez masnoce (Pile peceno na soli)
Muly

Pile bez masnoce (Pile peceno na soli)