Moj profil

Pileći bataci u umaku

60 minuta
43
Pileći bataci u umaku

Odrasla sam u kraju gdje su pilići i kokice trčali po dvorištu¸ piletina se baš i nije često zamrzavala¸ nije bilo potrebe. Samo ste ju trebali uhvatiti na dvorištu, što je zahtijevalo i malo vještine. Mama bi znala reći tati, ja sam zavrijala vodu, ti obavi ostalo, ona nije imala hrabrosti. To je naravno bilo u vrijeme mog djetinjstva, stvari su se malko i promijenile, ali okus domaćeg pileta i danas je isti. Da li je ovo neka nostalgija, ne znam, sjećanje na dom, na najmilije, prosudite sami. Ovako se nekada pripremala piletina. Listala sam jednu staru kuharicu iz 60 i neke godine, sjetila se maminih ručkova i tako je nastao ovaj recept. Nisam odoljela da mu i ja dodam nešto svoje,  vi procijenite¸ kušajte idobar vam tek!

Odrasla sam u kraju gdje su pilići i kokice trčali po dvorištu¸ piletina se baš i nije često zamrzavala¸ nije bilo potrebe. Samo ste ju trebali uhvatiti na dvorištu, što je zahtijevalo i malo vještine. Mama bi znala reći tati, ja sam zavrijala vodu, ti obavi ostalo, ona nije imala hrabrosti. To je naravno bilo u vrijeme mog djetinjstva, stvari su se malko i promijenile, ali okus domaćeg pileta i danas je isti. Da li je ovo neka nostalgija, ne znam, sjećanje na dom, na najmilije, prosudite sami. Ovako se nekada pripremala piletina. Listala sam jednu staru kuharicu iz 60 i neke godine, sjetila se maminih ručkova i tako je nastao ovaj recept. Nisam odoljela da mu i ja dodam nešto svoje,  vi procijenite¸ kušajte idobar vam tek!

Sastojci

2 komada piletine, batak i zabatak
1 glavica crvenog luka
1 -2 mrkve
sol, Vegeta
kim u zrnu, klinčić (1-2), lovorov list, list peršina
voda za podlijevanje
2 žlice brašna -za zgušnjavanje
malo umaka od rajčice, voda
tjestenina za prilog
sol, ulje
ukiseljena cikla za salatu

Priprema

1.

Priprema započinje dobrim starim crvenim lukom, čišćenjem i sjeckanjem, pokojom suzom ha,ha.... ali krenimo ozbiljno.... dakle nasjeckajte luk, te ga pržite na ulju zajedno sa sitno naribanom mrkvom, jedan dio mrkve narežite na tanke ploške, najbolje sa rezačem za kupus, ako ga imate.

2.

Kada su se luk i mrkva malko propržili,  dodajte kim u zrnu te batake, da se malko proprže. Nakon toga dodajte vodu, posolite i pirjajte dok bataci ne budu mekani. Pri kraju kuhanja dodajte 1-2 klinčića, lovorov list, da bi dobiveni umak bio gušći, napravite sljedeće. U zdjelici zamutite brašno sa malko vegete i vode, to mora biti hladna voda, da se ne zgruda, te dodajte još malo i umaka od rajčice radi ljepše boje. Tu smjesu ukuhajte uz neprestano miješanje, te neka još malo prokuha sve zajedno. Kušajte i po potrebi dodajte još soli ili Vegete.

3.

Na samom kraju dodajte u jelo sitno nasjeckani list peršina. Skuhajte tjesteninu, na uobičajeni način, znači u mnogo vode uz dodatak soli i ulja. Kod mene su to pužici, a vi odaberite po želji.

Posluživanje

Poslužite uz tjesteninu po izboru i salatu, ja sam danas odabrala ukiseljenu ciklu¸ dobar vam tek!

  • Mamina-kuhinja(1)
  • Isprobala-mirak(1)
  • Piletina(1)

10

Danas je opet za ručak!

hvala i tebi na isprobavanju recepta¸ dodavanju slike u galeriju i svakako lijepim riječima.... lijepi ti pozdrav

Odlični su bataci u umaku 🙂 sjajan recept 🙂 hvala puno 😉 pozdrav

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Pileći bataci sa krompirom i ruzmarinom
kukis17

Pileći bataci sa krompirom i ruzmarinom

Recepti koji koriste slične sastojke

Pesto od tunjevine
Alanvla

Pesto od tunjevine