Moj profil

Pileca prsa punjena susenim rajcicama i mozarellom

45 minuta
120
Pileca prsa punjena susenim rajcicama i mozarellom

Mirisno, socno i fino jelo!

Mirisno, socno i fino jelo!

Sastojci

za
500g pilecih fileta (4 lijepa komada srednje velicine)
50g susenih rajcica iz ulja
400 ml pileceg ili temeljca od povrca
maslinovo ulje, majcina dusica i ruzmarin
so, biber, crvena paprika
1 mali feferon
2 kasike ostrog brasna

Priprema

1.

Pilece filete oprati i posusiti kuhinjskim papirom. Premazati ih solju, biberom i sa malo crvene aleve paprike.

2.

Rajcice ocijediti od ulja i izrezati na sitne komadice, mozarellu izrezati na sitne kockice.

U posudu pomijesati rajcice, mozarelu, malo majcine dusice i ruzmarina sitno isjeckanih, te zaciniti. Rukom sve lijepo sjediniti malo gnjececi, da se dobije sto kompaktnija smjesa.

3.

Pilecim filetima jako ostrim nozem praviti "dzep", pazeci da ne probusimo donji i gornji dio s kojim cemo zatvoriti fil. U napravljeni otvor stavljati fila toliko da mozete preklopiti sa "gornjim" dijelo "dzepa". Rubove pricvrstiti cackalicama da fil ne bi izlazio van.

4.

Na zagrijanom maslinovom ulju kratko prziti isjeckani feferon i napunjeno meso tek da porumeni, a zatim zaliti temeljcem i poklopljeno ostaviti da se dinsta nekih 15-ak minuta.

Povremeno pogledati i ako je potrebno podliti sa jos temeljca.

5.

Nakon sto se meso izdinstalo izvaditi ga iz safta na tanjir, a saft procijediti i vratiti na vatru.

U malo vode razmutiti 2 kasike ostrog brasna (moguce da vam treba vise ili manje, zavisno od kolicine safta koji vam je ostao), te mijesajuci pjenjacom dodati u saft. Mijesati da se lijepo zgusne. Rolice od mesa vratit u saft, nekoliko puta preokrenuti da se sa svih strana "uvaljaju" i na tihoj vatri ostaviti da krcka jos par minuta.

Posluživanje

Posluziti sa kuhanom rizom ili krompirom.

Ja pravljenje otvora za punjenje kod mesu radim sa medicinskim skalpelom :) Puno je lakse i prakticnije nego sa nozem. Mozete probati i sa obicnim skalpelom za rezanje papira ili kartona.

100ml temeljca mozete po zelji zamijeniti sa 100 ml vina.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

shimmer fallback
shimmer fallback
shimmer fallback
shimmer fallback
shimmer fallback
+2

Pogledaj sve fotke