Jabuka daje svježu notu i skroz drugu dimenziju jelu. Volim kao prilog poslužiti aromatiziranu palentu i ciklu s kimom.
Jabuka daje svježu notu i skroz drugu dimenziju jelu. Volim kao prilog poslužiti aromatiziranu palentu i ciklu s kimom.
Sastojci
Priprema
Pilećoj jetrici izvaditi žilice i opnu, oprati ih i posušiti.
Jabuke oguliti, narezati na četvrtine, izvaditi sjemenke te narezati još na četvrtine. Pokapati ih limunovim sokom te ih prepeči na malo maslaca.
Crveni luk izrezati na polumjesece. Zagrijte polovicu maslaca te na njemu pržite narezani luk do zlatnožute boje.
U drugoj tavi zagrijte preostali maslac i dodajte pileću jetru koju ste prethodno uvaljali u kukuruzno brašno. Pržite 10 minuta.
U pećnicu na rešetku stavite 4 šnite raženog kruha i pecite do zlatnožute boje. Gotove kriške kruha stavite na tanjur, na njih položite jetru, ploške crvenog luka i jabuka, začinite solju, paprom te svježim listićima mažurana,
26