Enchiladu pravim na vise nacina. Sa tortillama, palacincima ili kao casserolu kada filu dodam cips….Ovaj put pravila sam palacinke od integralnog psenicnog brasna.
Enchiladu pravim na vise nacina. Sa tortillama, palacincima ili kao casserolu kada filu dodam cips….Ovaj put pravila sam palacinke od integralnog psenicnog brasna.
Sastojci
Priprema
Jaja dobro umutiti, dodati mlijeko, te polagano brasno uz stalno mijesanje i na kraju so.
U tavi dna velicine 19 cm. prziti palacinke samo sa jedne strane. Pri tome paziti da Vam je temperatura umjerena jer brzo mijenjaju boju. Od ove smjese izadje 8 palacinaka.
Gotove palacinke staviti na stranu.
Fil:
Piletinu isjeckati na male kockice.
Na dvije kasike maslinovog ulja i komadicu maslaca piletinu dobro izdinstati uz dodatak malo soli i bibera.
Piletini zatim dodati mljeveni crveni i bijeli luk, cumin, chili papriku, origano te sve dobro promijesati.
Ukoliko zelite ljuce mozete dodati malo chili sosa.
Smjesi zatim dodati spinat. Koristila sam zamrznuti.
Sve skupa promijesati i jos par minuta kuhati te dodati isjeckana dva cehneta bijelog luka.
Fil podijeliti na osam dijelova i filovati sredinu palacinaka.
100 gr. sira takodje rasporedite na osam dielova i stavite preko fila (resto cete koristiti preko enchilada).
Palacinke zatim umotajte i redajte u vatrostatnu zdjelu velicine 32×22cm.
U paradajz sos dodajte dobro isjeckan cilantro, promijesajte i prelite preko svake enchilade.
Na kraju prespite sa sirom(koristila sam Monterey Jack sa ljutom paprikom).
Pecnicu zagrijte na 180 stepeni i pecite 25 minuta.
Gotovu enchiladu prespite sa sjeckanim cilantrom i sluzite toplu uz salatu po Vasoj zelji.Prijatno!
Posluživanje
Ukoliko ste u stisci sa vremenom enhiladu mozete praviti i kao casserolu. U gore navedene sastojke dodajte paradajz te na kraju chips(obicno koristim bijeli kukuruzni), prespite sa sirom te zapecite u pecnici na istoj temparaturi 25 min.
Umjesto piletine mozete koristiti i mljeveno meso.
Kako je tebi ispao recept?
8