Pileća džigerica nije omiljena hrana mnogima, a ja je baš volim i često spremam. Verovatno je ta ljubav još iz detinjstva kada mi je baka spremala džigericu od tek zaklanog pileta, onog što šeta po dvorištu i baš je nekako višak :) Naše bake su time iskazivale svoju ljubav, jer šta je bolje za unuku nego sveža pileća džigerica. Ja se nisam bunila, i uvek bih je s uživanjem pojela, na kraju bih i tanjir pomazala :) Naravno, posle bih jela i dinstano ili pečeno pile, ali džigerica je bila dok ne stigne ručak. Nema više tako ukusnih džigerica, sad ih kupujemo u marketima, ali uz male dodatke može se spremiti dobar ručak.
Pileća džigerica nije omiljena hrana mnogima, a ja je baš volim i često spremam. Verovatno je ta ljubav još iz detinjstva kada mi je baka spremala džigericu od tek zaklanog pileta, onog što šeta po dvorištu i baš je nekako višak :) Naše bake su time iskazivale svoju ljubav, jer šta je bolje za unuku nego sveža pileća džigerica. Ja se nisam bunila, i uvek bih je s uživanjem pojela, na kraju bih i tanjir pomazala :) Naravno, posle bih jela i dinstano ili pečeno pile, ali džigerica je bila dok ne stigne ručak. Nema više tako ukusnih džigerica, sad ih kupujemo u marketima, ali uz male dodatke može se spremiti dobar ručak.
Sastojci
Priprema
U dubljem tiganju maslac blago zagrejati i dodati sitno iseckani crni luk. Na umerenoj temperaturi prodinstati dok luk ne zamiriše i postane staklast.
Dodati iseckanu, na četvrtine, pileću džigericu i naglo je prepržiti sa svih strana.
Zatim dodati brašno, vino, majčinu dušicu i ostaviti da sve dobro ukrčka. Promešajte, dodajte malo vode da bi bila dobra gustina sosa.
Na samom kraju posolite po ukusu i umešajte kiselo mleko.
Promešajte i servirajte uz baren krompir ili pirinač, a možete poslužiti uz bareno povrće tipa brokoli ili karfiol.
Kako je tebi ispao recept?
10