Moj profil

PILE S KESTENIMA

120 minuta
9
PILE S KESTENIMA

Danas smo rucali ovaj specijalitet,iako sam ja neljubitelj prokulica (preslatke su mi), u ovom kompletu, ja sam uzivao i tovario dva puta.Jedino neznam dali kod nas ima kestena  izvan sezone, ameri tog imaju na kile......

Danas smo rucali ovaj specijalitet,iako sam ja neljubitelj prokulica (preslatke su mi), u ovom kompletu, ja sam uzivao i tovario dva puta.Jedino neznam dali kod nas ima kestena  izvan sezone, ameri tog imaju na kile......

Sastojci

za
Kom. 1 Pile (cca 1,5 kg)
Kg. 1 Prokulica
Kom.2 Ljubicasti luk
Sake 3 Kuhanih oguljenih kestena ( 20 komada)
Kom. 2 Limuna (jedan samo sok)
Reznja 4 Cesnjaka
Dcl. 1,5 maslinovog ulja
Dkg. 6 Putra
Zlice 3-4 Soli
Zlicica 1/3 Bibera
Zlicica 1 Timijana (bolje svjezi)

Priprema

1.

Pile oprati,posoliti i pobiberiti izvana i iznutra, a unutra staviti jedan narezani limun. Ispod koze kod bijelog mesa staviti mjesavinu soli,bibera i timijana.U vecu tavu staviti putra i maslinjaka,te pile zapeci sa svih strana i izvaditi ga van. Na istoj masnoci (mozda treba malo dodati), proprziti ociscenu i na pola prerezanu prokulicu, posoljenu i pobiberenu, kao i ljubicasti luk izrezan na vece komade. Nakon cca 6 minuta, sva to istresti u pleh , gdje cete peci pile. Dodajte jos malo masnoce i na njoj u istoj tavi prodinstajte usitnjene kestene i usitnjeni cesnjak, oko 3-4 minute, posolite i pobiberite,te dodajte prokulicama i sve dobro izmjesajte, stavite ostatak masnoce (ako vam je ostalo) te na tu "posteljicu" stavite pile. Pecite u zagrijanoj pecnici na 180 stupnjeva, oko 1,5 sat, odnosno dok pile nije gotovo. Pile izvaditi, razrezati na djelove, a u ostatak jela stavite sok limuna, sve dobro promjesajte i provjerite, dali treba dodati jos soli i bibera, te posluzite toplo  kao prilog uz piceka.

Po mom misljenju, moglo bi se jelo uraditi i sa komadima pileta (bocke-dobockici), koje tretirati kao i pile, a sa njim prekriti cijelu povrsinu prokulica, jer bi se dobilo na vremenu pripreme jela..Vazno je da se prokulica prodinstaju u saftu zapecenog piceka, kako bi KONACNO (prema mojem ukusu) izgubili taj preslatki okus. 

Dobar tek !

1

Piletinu s kestenima obožavam, a i prokulicu! Ovo u omiljene da se ne zaboravi!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Pile bez masnoce (Pile peceno na soli)
Muly

Pile bez masnoce (Pile peceno na soli)