Miomirisno predjelo za veselo društvo.
Sastojci
Priprema
Uveče potopite 2 svinjske nogice u dosta hladne vode i ostavite da prenoće u ostavi, na sobnoj temperaturi. Ujutro odlijte ekstrahovanu tečnost i operite nogice svežom vodom.
U ekspres-lonac sipajte 2 litra čiste vode, stavite oprane nogice, listove lovora, zrna crnog bibera i jednu kašiku kuhinjske soli. Neka se kuva 3 sata na laganoj vatri. Ukoliko koristite običan lonac sa poklopcem povremeno dolivajte mlaku vodu i kuvajte, približno, 5 sati.
Kuvane nogice izvadite na porcelanski tanjir, ohladite 5 minuta i načisto odvojite kožu, meso, tetive i kosti (posebno obratite pažnju na sitne/sezamoidne kosti, podupirače tetiva). Sitno iseckajte odvojeno meso i lepo rasporedite u dve šerpice od 500 ml. Procedite supu i skuvano povrće raspodelite u dotične posude. Zatim odmerite dva puta po pola litra supe od kuvanja i sipajte u posude. Lepo izmešajte sadržaj i ostavite 12 sati da se hladi.
Posluživanje
Ovo predjelo služi se obilato prekriveno sitno isečenim belim lukom/češnjakom/saransakom, uz dodatak kvasine koju gost sipa po želji.
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara