Moj profil

Pierogi

202
Pierogi

Tradicionalni specijalitet poljske kuhinje, najsličniji talijanskim raviolima i našim tačkrlama. Rade se u slatkim i slanim varijantama... evo jednog primjera slane varijante!

Tradicionalni specijalitet poljske kuhinje, najsličniji talijanskim raviolima i našim tačkrlama. Rade se u slatkim i slanim varijantama... evo jednog primjera slane varijante!

Sastojci

Tijesto: 500 g glatkog brašna
250 ml vode
Fila od mesa: 250 g miješanog mljevenog mesa
1 režanj češnjaka
sol, papar, peršin
1 žlica maslaca
Fila od vrganja: 200 g vrganja
1 režanj češnjaka
2 žlice svježeg sira
1 žlica maslaca
i još: 10 dag slanine

Priprema

1.

Umijesite tijesto od brašna, vode, soli i žlice ulja.

Razvaljajte ga, ostavite da malo odstoji pa čašom ili spravom za školjkice izrežite krugove.

2.

Fila od mesa:

Na maslacu propržite luk i češnjak dok ne postanu staklasti, zatim dodajte mljeveno meso. Začinite ga soli i paprom i dinstajte dok ne postane zrnato. Na kraju dodajte svježi nasjeckani peršin.

3.

Fila od vrganja :

Na maslacu propržite luk i češnjak dok ne postanu staklasti i dodajte vrganje ili neke druge gljive. Začinite ih soli i paprom, pustite ih da se prodinstaju i pred kraj umiješajte 2 žlice svježeg sira.

4.

Na svaki krug od tijesta stavite žličicu file i dobro ga pritisnite da fila ne izađe van prilikom kuhanja.

Ako se rubovi neće zalijepiti, premažite ih sa malo vode, a umjesto ove sprave rubove možete spojiti i vilicom.

5.

Kada ih napunite smjesom i dobro ih zatvorite, ubacite ih u kipuću vodu u koju ste dodali malo ulja kako se ne bi zalijepili prilikom kuhanja.

Gotovi su kada isplivaju na površinu.

Dobar tek :)

Posluživanje

Poslužite ih posipane prženom slaninom ili kobasicom, uz žlicu kiselog vrhnja i zelenu salatu.

Ako imate previše pierogija, smrznite ih. U zamrzivaču mogu stajati do 2 mjeseca.

  • Ravioli(7)
  • Tjestenina...(6)
  • Tjestenina-punjena(3)
  • Piroge(2)
  • Pierogi(2)
  • Testenina(2)
  • Pasta-sveza(1)
  • Poljska(1)
  • Maultaschen(1)

66

Ja sam to kupila u Offertisimi (u ZG) ali mislim da im je to manje-više klasičan dio asortimana, pa provjeri u OS. Mislim da sam vidjela i u Kauflandu ili Intersparu...

pokusavam nac taj kalup za kupit i nigdje ga nenadjem, gdje ga ima u osijeku ako netko zna?

fali mi Poljska 

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

domaca tjestenina sa sezonskim povrcem
korcula

domaca tjestenina sa sezonskim povrcem

Recepti koji koriste slične sastojke

Bakina juha
nloncar

Bakina juha